Egészséges tendenciák

Kategória: Növénytermesztés | Szerző: - bi -, 2020/11/12

Varga Szabina bioalmása a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Gemzse határában

A világ termőföld-területének 1,4 százalékán – közel 70 millió hektáron – folytatnak biotermelést jelenleg. A bio ültetvények területe folyamatosan nő, évente 3-4 százalékkal. A bioélelmiszerek globális piaca már 100 milliárd euró körül van, a legnagyobb az USA piaca (40 mrd euró), majd Németország (10 mrd.€) és Franciaország (7 mrd €)

Egy főre vetítve a legtöbbet a svájciak adnak ki bio élelmiszerekre, közel 300 eurót, azaz mintegy 100 ezer Ft-ot. Őket követi Dánia, Svédország, Ausztria, USA, Németország, Japán, ahol évi 50-80 ezer Ft-ért vásárolnak ilyen élelmiszereket a helyi lakosok.

Konklúzió: a bioélelmiszerek nagyon drágák, jellemzően ott van csak jelentősebb fogyasztás, ahol igen magas a vásárlóerő, azaz a világ legfejlettebb gazdaságával rendelkező országokban. 

Az Európai Unión belül 14,6 millió ha-on történik jelenleg biotermelés. A legnagyobb területtel Spanyolország, Franciaország és Olaszország rendelkezik. Az európai gazdák 4 százaléka foglalkozik biotermeléssel, arányában nézve a legtöbben Olaszországban (7 százalék).
Az európai bioélelmiszer-piac az elmúlt évtizedben a duplájára nőtt, nagysága jelenleg közel 40 milliárd €, az éves bővülés 2-4 milliárd €, ami jelzi, hogy a fogyasztói igények óriásiak, természetesen csak azokban az európai országokban, ahol kiugróan magas az egy főre jutó jövedelemszint.

A magyarországi termelőknek Németország a legnagyobb felvevőpiaca, ezért érdekes lehet az ottani trendeket alaposabban megismerni:

A német bio élelmiszer-piac 2018-ban értékben 11 milliárd € volt, ez 5,5 százalékos bővülés az előző évhez képest. Nagyon lényeges tudni, hogy a németek a biotermékek nagy és egyre nagyobb hányadát élelmiszerláncokban vásárolják, tehát nem úgy, mint nálunk a biopiacokon. A nagy láncok rendkívül szigorú minőség-ellenőrzést végeznek, oda bejutni csak a profi módon szervezett termelők tudnak, akik auditálása egész éven át folyamatos. (Sajnos a magyarországi biotermelők professzionális szervezettsége közel a nullához, emiatt nem is tudnak bejutni ilyen hálózatokba. Tisztelet a néhány kivételnek.) 

A német bioélelmiszer-piac 2025-re az előrejelzések szerint megduplázódik, meghaladja majd a 20 milliárd eurót, azaz a 6 ezer milliárd forintot!. Érdemes tehát komolyan venni a biotermelést és még komolyabban a professzionális szervezést, közös fellépést. A német biopiacra ugyanis sose fognak tudni bejutni azok a magyarországi biotermelők, akik egyénileg próbálkoznak. Termelésük jellemzően olyan kicsi, hogy komoly vevő nem áll velük szóba.

Tehát el kell kezdeni nagyban bioterméket előállítani, azonos minőséget kínálni, megbízható ellenőrzési rendszereket létrehozni és mindenek előtt együtt fellépni, szövetkezni, hogy tárgyaló- és szállítóképesek legyünk a nagy láncoknál.
Sajnos ez az utóbbi, ami nagyon nehezen megy nálunk, pedig a biopiac a profiknak extraprofitot tud hozni rövid- közép- és főleg hosszú távon.

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai