A borászati technológiák eszközei

Kategória: Agrártámogatások, Növénytermesztés | 2021/09/19

A kötet célja, hogy olyan, a borászati technológiákban jártas szakemberek képzéséhez járuljon hozzá, akik a borászati üzemekben, családi vállalkozásokban, kisebb üzemekben az ott alkalmazott gépekkel és berendezésekkel a technológia által megkövetelt beavatkozásokra képesek, önállóan el tudják végezni a szőlőfeldolgozást, mustkezelést, erjesztést és a bor kezelését. Képesek részt venni a borok palackozásában a higiéniai és esztétikai szempontok figyelembevételével.

Ez az új, modern, naprakész két kötetes kiadvány nem csak a szakmát tanulók, de gyakorló borászok és borászatok számára is hasznos szakmai forrás, mivel ma már a legkiválóbb szakember is csak úgy tud munkaterületén az élvonalban maradni, versenyképes vállalkozást üzemeltetni, ha folyamatosan képezi magát, olvassa a szakmai folyóiratokat, tanulmányozza a szakmai irodalmat, figyelemmel kíséri a technológiai újdonságokat.

A szakkönyv fontosságát kiemeli, hogy 2021. őszén ismét pályázati lehetőség nyílik borászati gépek és technológiai berendezések beszerzésére. A támogatás megnyeréséhez és a beruházások eredményes lebonyolításához elengedhetetlenül szükséges a szőlészet-borászat korszerű gépeinek és berendezéseinek ismerete.

A Borászati technológiák eszközei I. kötete a szüret, a szőlőfeldolgozás és az erjesztés, míg a II. kötet a bortisztítás, stabilizálás, palackozás gépeit veszi sorra. A gépek és berendezések működésének megértését közel 300 kép és magyarázó ábra segíti.

A tematika minden ismertetett berendezés esetén ugyanúgy épül fel – leírja a gép technológiai rendeltetését, bemutatja a felépítését és működését, megismertet a szabályozási lehetőségekkel és végül a munkabiztonsági megoldásokkal. 

A kiadvány nem csak tartalmában naprakész, de megjelenési formájában is követi a modern információ átadás elvárásait. Elektronikus kiadásban jelent meg a Szaktudás Kiadó Ház gondozásában, a két kötet külön-külön, néhány kattintással megrendelhető és szinte azonnal hozzáférhető. Így, az okoseszközök térhódításának köszönhetően, ezek a kiváló szakmai források mindig kéznél vannak – bárhol, bármikor „fellapozhatóak”.

KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS

Egy szakmai anyag megszületése sohasem a szerző vagy szerzők egyedüli érdeme. Így van ez esetünkben is, akik vállalkoztunk arra, hogy elkészítjük legjobb tudásunk szerint a jelenlegi korszerű ismereteket tartalmazó, a „Borászati technológiák eszközei” hatalmas témakörét felölelő tananyagot. Eközben természetesen többször igénybe vettük a szűkebb és tágabb környezetünkben élő és munkálkodó szakemberek, pincészetek, szakkereskedések segítségét.

Köszönetet mondunk az Egri Korona Borház tulajdonosának, Rácz Józsefnek, aki folyamatosan lehetővé tette pincészetének látogatását, valamint pincemesterének, Szabó Istvánnak, aki szakszerű gyakorlati észrevételeivel és tanácsaival segítette munkánkat. Köszönetünket fejezzük ki a Thummerer Pincészet tulajdonosának, Thummerer Vilmosnak és a pincészet borászának Lamport Józsefnek, akik pótolhatatlan szakmai segítséget nyújtottak hallgatóinknak és nekünk is pincelátogatásaink alkalmával. Az Interker-Wein Borászati Szakkereskedés és Szerviz árukészletével, írásos anyagaival jelentős szakmai segítséget nyújtott, ugyanakkor Albert György ügyvezető igazgató és Rutka Zoltán kereskedelmi vezető szakmai konzultációink alkalmával a legújabb gépészeti berendezésekre és technológiákra hívták fel figyelmünket. Köszönet érte!

Hallgatóinkkal többször szakmai tanulmányúton vettünk részt, ahol szakmai újdonságokkal ismerkedhettünk meg gépészeti és technológiai szinten egyaránt. Ilyen szempontból úti célunk volt a Pannonhalmi Apátsági Pincészet, a Törley Pezsgőpincészet Kft, a Tokaj-Oremus Pincészet, a Royal Tokaji Borászati Kft Mád, a Patrícius Borház, a Tokaj Hétszőlő Szőlőbirtok és a Hiltop Neszmélyi Borászat. Ezúton mondunk köszönetet a szakszerű szakmai kíséretért. Külföldi tanulmányi útjainkon betekintést kaptunk Európa borászati technikájába. Hálával tartozunk családjainknak, akik türelmükkel, támogatásukkal és a munka feltételeinek biztosításával járultak hozzá e tananyag létrejöttéhez.

További részletek és megrendelési lehetőség a Szaktudás Kiadó webáruházban ITT.

Ajánlott kiadványokHarasztiné Lajtár Klára:
A szüret, szőlőfeldolgozás és erjesztés berendezései - Borászati technológiák eszközei I.Orbán Gergely:
Metszés és zöldmunkák - A szőlőtermesztés technológiája I.Harasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II. Dr. Somlyay István:
Gyakorlati borászat - kémiai alapok Dr. Fülöp Lajos:
A vincellérmester könyve

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai