2021. 12. 02., csütörtök
Melinda
Agrometeorológia
növényvédelem
Részletes agrometeorológia
xxx Menü xxx

A borászati technológiák eszközei

Kategória: Agrártámogatások, Növénytermesztés | 2021/09/19

A napokban jelent meg Harasztiné Lajtár Klára Borászati technológiák eszközei című szakkönyve, amely olyan, rendkívüli szakmai alapossággal és igényességgel összefoglalt ismeretanyagot ad közre, amely minden részletében egyaránt fontos. 

A kötet célja, hogy olyan, a borászati technológiákban jártas szakemberek képzéséhez járuljon hozzá, akik a borászati üzemekben, családi vállalkozásokban, kisebb üzemekben az ott alkalmazott gépekkel és berendezésekkel a technológia által megkövetelt beavatkozásokra képesek, önállóan el tudják végezni a szőlőfeldolgozást, mustkezelést, erjesztést és a bor kezelését. Képesek részt venni a borok palackozásában a higiéniai és esztétikai szempontok figyelembevételével.

Ez az új, modern, naprakész két kötetes kiadvány nem csak a szakmát tanulók, de gyakorló borászok és borászatok számára is hasznos szakmai forrás, mivel ma már a legkiválóbb szakember is csak úgy tud munkaterületén az élvonalban maradni, versenyképes vállalkozást üzemeltetni, ha folyamatosan képezi magát, olvassa a szakmai folyóiratokat, tanulmányozza a szakmai irodalmat, figyelemmel kíséri a technológiai újdonságokat.

A szakkönyv fontosságát kiemeli, hogy 2021. őszén ismét pályázati lehetőség nyílik borászati gépek és technológiai berendezések beszerzésére. A támogatás megnyeréséhez és a beruházások eredményes lebonyolításához elengedhetetlenül szükséges a szőlészet-borászat korszerű gépeinek és berendezéseinek ismerete.

A Borászati technológiák eszközei I. kötete a szüret, a szőlőfeldolgozás és az erjesztés, míg a II. kötet a bortisztítás, stabilizálás, palackozás gépeit veszi sorra. A gépek és berendezések működésének megértését közel 300 kép és magyarázó ábra segíti.

A tematika minden ismertetett berendezés esetén ugyanúgy épül fel – leírja a gép technológiai rendeltetését, bemutatja a felépítését és működését, megismertet a szabályozási lehetőségekkel és végül a munkabiztonsági megoldásokkal. 

A kiadvány nem csak tartalmában naprakész, de megjelenési formájában is követi a modern információ átadás elvárásait. Elektronikus kiadásban jelent meg a Szaktudás Kiadó Ház gondozásában, a két kötet külön-külön, néhány kattintással megrendelhető és szinte azonnal hozzáférhető. Így, az okoseszközök térhódításának köszönhetően, ezek a kiváló szakmai források mindig kéznél vannak – bárhol, bármikor „fellapozhatóak”.

KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS

Egy szakmai anyag megszületése sohasem a szerző vagy szerzők egyedüli érdeme. Így van ez esetünkben is, akik vállalkoztunk arra, hogy elkészítjük legjobb tudásunk szerint a jelenlegi korszerű ismereteket tartalmazó, a „Borászati technológiák eszközei” hatalmas témakörét felölelő tananyagot. Eközben természetesen többször igénybe vettük a szűkebb és tágabb környezetünkben élő és munkálkodó szakemberek, pincészetek, szakkereskedések segítségét.

Köszönetet mondunk az Egri Korona Borház tulajdonosának, Rácz Józsefnek, aki folyamatosan lehetővé tette pincészetének látogatását, valamint pincemesterének, Szabó Istvánnak, aki szakszerű gyakorlati észrevételeivel és tanácsaival segítette munkánkat. Köszönetünket fejezzük ki a Thummerer Pincészet tulajdonosának, Thummerer Vilmosnak és a pincészet borászának Lamport Józsefnek, akik pótolhatatlan szakmai segítséget nyújtottak hallgatóinknak és nekünk is pincelátogatásaink alkalmával. Az Interker-Wein Borászati Szakkereskedés és Szerviz árukészletével, írásos anyagaival jelentős szakmai segítséget nyújtott, ugyanakkor Albert György ügyvezető igazgató és Rutka Zoltán kereskedelmi vezető szakmai konzultációink alkalmával a legújabb gépészeti berendezésekre és technológiákra hívták fel figyelmünket. Köszönet érte!

Hallgatóinkkal többször szakmai tanulmányúton vettünk részt, ahol szakmai újdonságokkal ismerkedhettünk meg gépészeti és technológiai szinten egyaránt. Ilyen szempontból úti célunk volt a Pannonhalmi Apátsági Pincészet, a Törley Pezsgőpincészet Kft, a Tokaj-Oremus Pincészet, a Royal Tokaji Borászati Kft Mád, a Patrícius Borház, a Tokaj Hétszőlő Szőlőbirtok és a Hiltop Neszmélyi Borászat. Ezúton mondunk köszönetet a szakszerű szakmai kíséretért. Külföldi tanulmányi útjainkon betekintést kaptunk Európa borászati technikájába. Hálával tartozunk családjainknak, akik türelmükkel, támogatásukkal és a munka feltételeinek biztosításával járultak hozzá e tananyag létrejöttéhez.

További részletek és megrendelési lehetőség a Szaktudás Kiadó webáruházban ITT.

Ajánlott kiadványokDr. Somlyay István:
Gyakorlati borászat - kémiai alapok
Dr. Fülöp Lajos:
A vincellérmester könyve
Harasztiné Lajtár Klára:
A szüret, szőlőfeldolgozás és erjesztés berendezései - Borászati technológiák eszközei I.
Orbán Gergely:
Metszés és zöldmunkák - A szőlőtermesztés technológiája I.
Harasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA paprika üvegházi termesztése2022-ben is igényelhető kompenzációs támogatás a Natura 2000 erdőkre - emelt összegekkelNyílt pályázati felhívás jelent meg energiaközösségek létrehozására - akár 1 milliárd Ft támogatási összeggel

Hírlevél feliratkozás

Legfrisebb cikkekből ajánljuk

2022-ben is igényelhető kompenzációs támogatás a Natura 2000 erdőkre - emelt összegekkel
Erdőgazdálkodók figyelmébe ajánljuk, hogy a palyazat.gov.hu honlapon megjelent tájékoztatás szerint a benyújtási határidő meghosszabbítása mellett több fontos módosítás történt a VP4-12.2.1-16 kódszámú, „Natura 2000 erdőterületeknek nyújtott kompenzációs kifizetések” című felhívás dokumentációjában.
Nyílt pályázati felhívás jelent meg energiaközösségek létrehozására - akár 1 milliárd Ft támogatási összeggel
Vállalkozások és azok konzorciumai nyújthatnak be támogatási kérelmet energiaközösségek létrehozásához és működtetéséhez, valamint független aggregátor létrehozásához és működtetéséhez kapcsolódó tevékenységek támogatására az ÉMI Építésügyi Minőségellenőrző Innovációs Nonprofit Kft. "Energiaközösségek kialakítását támogató több éves program megvalósítása" című pályázati felhívására. A támogatási összeg akár 1 milliárd Ft is lehet.
Újabb segítség a sertéstartóknak
Többletforrások, előrehozott kifizetések és új hitelkonstrukció is segíti a sertéstartókat. A takarmányárak nagymértékű emelkedése, az állatbetegségek okozta korlátozások, valamint a koronavírus-járvány együttes piaci hatásának kompenzálására az Agrárminisztérium a sertéságazatot támogató több intézkedés bevezetéséről döntött – közölte Feldman Zsolt.
100 millió Ft-ra is pályázhatnak a mezőgazdasági termelők turizmus fejlesztés céljából!
Megjelent a "VP6-6.4.1–21 - Nem mezőgazdasági tevékenységek diverzifikációja – Vidéki turizmus fejlesztése" című pályázat felhívás tervezete, a pályázatra olyan mikrovállalkozásnak minősülő mezőgazdasági termelők nyújthatnak be támogatási kérelemet, akik vidéki térségben működnek és új szálláshelyet akarnak létrehozni vagy meglévő szálláshelyét szeretné fejleszteni, bővíteni. A pályázat keretében igényelhető maximális támogatási összeg 100 millió Ft.
Védett, őshonos állatfajok megőrzésének támogatása
Megjelent a "VP4-10.2.1.1-21 - A védett őshonos és veszélyeztetett mezőgazdasági állatfajták genetikai állományának in situ megőrzése" című pályázat felhívás tervezete. A pályázat keretében olyan állattartók nyújthatnak be támogatási kérelmet, akik védett őshonos, veszélyeztetett mezőgazdasági, és a fajtarekonstrukció alatt álló mezőgazdasági célra hasznosított állatfajtákat tartanak és génmegőrzésből származó többlet költségeik vannak.
Újra elérhető a lepárlási támogatás
Az Agrárminisztérium a szüreti felkészülés keretében 1,5 milliárd forintos keretösszeggel lepárlási támogatást biztosít a borászatok számára – közölte Nagy István agrárminiszter.A tárcavezető arra hívta fel a figyelmet, hogy a koronavírus-járvány miatt a borértékesítés gyakran komoly nehézségekbe ütközött, több fontos értékesítési csatorna korlátozott működése okán a borászatok egy része nehéz helyzetbe került. Hozzátette: bár összességében a borkészletek elmaradnak a sokéves átlagtól, azonban egyes bortermelőknél így is nagyobb mennyiségben halmozódtak fel borok. 

Találja meg az Önnek való tartalmat

Tanulmány letöltése X

A kiválasztott tanulmány letöltése ingyenes, ám feliratkozáshoz kötött. Kérjük válassza ki az Önnek megfelelő opciót az alábbiak közül.

Tanulmány letöltése » feliratkozás X

« vissza

Tanulmány letöltése » ellenőrzés X

Ehhez az e-mail címhez nem tartozik aktív feliratkozó. Kérjük, ellenőrizze, hogy azt az e-mail címet adta e meg, amivel feliratkozott hozzánk. Amennyiben új e-mail címmel szeretne regisztrálni, kattintson az alsó "vissza" gombra.

A tanulmány letöltése elindult! » letöltés újra

Kérjük, e-mail címe megadásával erősítse meg, hogy Ön már feliratkozott az Agrárium7 hírlevél listájára, ami után a választott tanulmány automatikusan letöltésre kerül.

« vissza