A legnagyobb hazai frisspiaci szereplő a DélKerTÉSZ

Kategória: Agrárgazdaság, Növénytermesztés | Szerző: Hajtun György, 2022/05/17

Nagypéter Sándor elnök-ügyvezető

Nagypéter Sándor nemrég érkezett haza a Berlinben, immár hagyományosan megrendezett Fruit Logistica 2022 kiállításról. A DélKerTÉSZ évtizedek óta jelen van a bolygó legnagyobb zöldség-gyümölcs kiállításon, ahol a TÉSZ termékeit bemutatják a szakmai és a nagyközönség számára. A DélKerTÉSZ vezetésének az alapelve a megalakulása óta a lokalizáció, mert fontos számukra a környezetük védelme, és mindig a legmagasabb minőség elérésére törekednek. Szentes a paprika hazája, ezért nem meglepő, hogy a termékeik nagy részét paprikafélék alkotják (étkezési fehér paprika, kápia paprika, hegyes erős paprika, kaliforniai paprika, pritamin paprika) A paprikafélék mellett paradicsommal, kígyóuborkával, fejes káposztával és kínai kel termesztésével is foglalkoznak. Legnagyobb sikert a Szentesi Paprika termékükkel érték el, mivel 2014 óta oltalom alatt álló földrajzi árujelzéssel ellátott márka, és 2021 óta hungarikum.

A világ legnagyobb zöldség-gyümölcs seregszemléje 

A kiállítás megrendezését tavaly a pandémia megakadályozta, s az idén sem a megszokott időpontot választották a szervezők, mivel február első hete helyett április 5–7-ig fogadták a látogatókat. A kiállításon a megszokottnál kevesebb ország és cég volt jelen, de így is megtelt a 27 futballpálya méretű csarnok a 88 országból érkezett kiállító termékeivel. A berlini találkozón a világszínvonal mutatkozik be, mivel a legkorszerűbb technológiák mellett a legújabb nemesített zöldség-gyümölcs termékek legszélesebb skáláját hozzák el. Nagypéter Sándor a kollégáival – érthetően – elsősorban a frisspiaci termékekre voltak kíváncsiak, persze, nem hagyták ki a gyümölcsös standok megtekintését sem. A frisspiaci termékek közül a paradicsom továbbra is viszi a prímet, mivel a bemutatott paradicsomfajták rengeteg színben, formában, méretben, ízben mutatkoztak be. A magyar standon a gombától a bodzáig, a paprikától a paradicsomig terjedt a bemutatott termékeke skálája, mondhatni kitett magáért a magyar kertészeti ágazat. A magyar stand megjelenését az Agrár Marketing Centrum finanszírozta.

Innovatív termékek

A DélKerTÉSZ minden évben újdonságokkal is megjelenik a hazai piacon. Például azzal, hogy a meglévő szortiment csomagolását fejlesztik. A csomagolóanyagok változtatása egyébként is sláger téma az élelmiszeriparban azzal, hogy a műanyag alapanyagú csomagolóanyagokat ki kell váltani környezetbarát (könnyen bomló) anyagokkal. Ugyanakkor változtatják is a kiszerelések megjelenését, s minden új termékfajta vevőcsalogató, szemnek is vonzó csomagolásban jelenik meg az áruházláncok polcain. Az Árpád-Agrár Zrt. és cégcsoportjai két új üvegházat épített, az egyikbe már májusban ültetnek új, nemesített paradicsomfajtát, ami eltér a jelenlegi terméspalettán lévő fajtáktól. És persze, ezek a termékek is új, környezetbarát köntösben lesznek kaphatók. Innovációra folyamatosan szükség van, mert a nemzetközi piaci versennyel lépést kell tartani, fogalmazott az elnök.

A paradicsom mellett a paprika innovációjára is nagy figyelmet fordítanak. A korábbi három klasszikus paprikafajta (fehér vagy TV paprika, hegyes erős, és a kápia) szortimentet is tovább bővítették és bővítik minden évben, és a színesebb, édesebb, különleges fajták irányába indultak el a nemesítéssel. A fogyasztó ugyanis a színesebb, édesebb paprikát jobban kedveli nem csak a paradicsom, hanem a paprika esetében is. Az idén már a kaliforniai paprika termesztésébe is belefogott néhány termelő, és már az áruházláncokban, ha csak kisebb mennyiségben is, de már kaphatók. Mindezzel együtt a klasszikus termékek is megmaradnak, de az is célja a TÉSZ vezetésének, hogy a változatosságot biztosító, külföldi import paprikákat hazai termesztésű termékekkel minél nagyobb mértékben váltsák ki. A Szentesi Paprika elismert termék, erről nem mondanak le, viszont a pritamin paprika termesztését – amely korábban nagy mennyiségű volt – ismét felfuttatják, mert nem csak idehaza, hanem külföldről is érdeklődnek a paradicsom paprika iránt.

Növekvő önköltségek

Az eredmények mellett azonban van árnyoldala is a termelésnek. Az elnök elmondta, hogy a termelési költségek brutális mértékben megemelkedtek. S ha ehhez még a korszerű, öko-csomagolás költségeit is hozzáadjuk, akkor az ma még plusz költségnövekedést jelent. Ugyanakkor az utóbbi időben a hagyományos csomagolóanyagok, eszközök költségei is jelentősen megemelkedtek, s adott esetben eljutnak olyan szintre, hogy a hagyományos csomagolóanyaggal egy árban lesz az öko-csomagolóanyag. A technológia váltása szükségszerűvé válik az által is, hogy az áruházláncokban sem fogadják a nem környezetkímélő csomagolású termékeket. Anyagilag már érdemes, erkölcsileg pedig kötelező a csomagolástechnológia lecserélése, fogalmazott Nagypéter Sándor.

A termelési költségekről szólva az elnök elmondta, hogy már tavaly második felében elindult az üzemanyagárak jelentős mértékű növekedése, s ezzel párhuzamosan az elektromos áram, a gáz ára is folyamatosan emelkedett. Ennek következtében az ősztől brutális műtrágya árak alakultak ki. Az infláció is jelentősen megugrott, és kialakult egy ár-bér spirál is, amiben jelen pillanatban is benne vannak a cégek. Február elején tűnt úgy, hogy lesz egy kis megnyugvás, és a pandémia előtt állapotok visszatérnek, de ekkor kitört az orosz-ukrán háború. A háború pedig mindent felülírt, a piacon ismételten rohamos áremelkedések következtek be, ami elsősorban a mezőgazdaság input anyagait érintette. 

Februártól az elmúlt hónapokban 30-35 százalékkal nőttek a termelési költségek, amelyhez a logisztikai, kereskedelmi költségek is igazodtak. Az áram ára a gázárral együtt az egekbe szökött, s ezzel együtt a szállítási költségek is 30-50 százalékkal nőttek. A fuvarozás mindenütt aggasztó módon befolyásolja a logisztikai tevékenységet. A vízi szállítás horrorisztikus árszintre emelkedett, és sokszor bizonytalanná, megbízhatatlanná vált itt Európában, a háború miatt. A kamion fuvarozásban komoly sofőrhiány van, ezért a sofőr bérek is igen magasak, nem beszélve az üzemanyag áráról. A minimálbér és a bérminimum kötelező megemelése további 10-12 százalékos bérnövekményt jelent, amit viszont az infláció szinte teljes mértékben megsemmisít. Az elnök úgy véli, hogy amíg a háború tart, addig semmiféle árcsökkenésről nem lehet szó, sokkal inkább további áremelkedések várhatók.

Nőtt a frisstermék kibocsátás

Ebben a gazdasági környezetben a termelők nehezen tudják megmondani, hogy milyen áron érdemes a termékeket értékesíteni. Nem tudni, hogy az év második felében hogyan alakul a belpiac, viszont az exportirányú értékesítést az elnök nem látja tragikusnak. Sőt, az idén bekövetkezhet az is, hogy sokkal erősebb lesz az export húzóereje, mint a belföldi értékesítés. A termelői áremelkedéseket folyamatosan meg kell tenni annak érdekében, hogy a termelők rentábilisan tudjanak gazdálkodni. A DélKerTÉSZ már a szezon előtt jelezte az áruházláncoknak, hogy szükség lesz áremelésre. Az áruházláncok egyelőre befogadják a magasabb áron érkező árukat is, így a termelők túlélését biztosítani tudják. Attól nem kell félni, hogy nem lesz elegendő árualap, mert az idén bizonyos termékkategóriában több lesz, mint tavaly. Az elmúlt évben 51 ezer tonna frisszöldséget értékesítettek, ebből 24,5 ezer tonna volt az ipari növény, és 26 ezer tonnát tett ki a frisspiaci termékmennyiség. Az idén több mint 27,5 ezer tonna frisspiaci termék értékesítését oldják meg. Ez jelzi, hogy a tagok továbbra is bíznak a TÉSZ vezetésében, és továbbra is végzik a munkájukat.

A termelést az sem teszi olcsóbbá, hogy a termelőknek folyamatosan fejleszteniük kell a technológiát, a digitális, precíziós eszközökkel, technológiával. A precíziós gazdálkodás, és az automatizált, digitalizált logisztika alkalmazása ma már elengedhetetlen fontosságú. Az üvegházi termelésnél a precíziós gazdálkodás európai szinten megállja a helyét, mivel termálvízzel fűtik az üvegházakat, és nem gázzal. S ebből a szempontból a magyar kertészeti ágazat jövője biztatóbb, mint a többi európai ország ezen ágazata. Ha kitartanak a magyar termelők, akkor a paprika és a paradicsom termelésben megerősödik az ország mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon. S attól sem kell tartani, hogy a hazai önellátás ne lenne biztosítva a frisspiaci termékekből, fogalmazott Nagypéter Sándor.

Fejlesztések, beruházások

Végezetül arról beszéltünk, hogy az ágazatnak a jövőben a téli termelési technológia fejlesztésére kell nagyobb figyelmet fordítania. A területfejlesztések mellett a meglévő fóliaterületeknél a legtöbb esetben a precíziós műveléseket kell alkalmazni, így az automata öntözést, a szellőztetést, a helyspecifikus tápanyag pótlást kell megvalósítani a biztos árualap termelés érdekében. A TÉSZ minden támogatási lehetőséget igénybe vesz a termelői számára, mert a termelésbe és a logisztikába kell az innovációt beépíteni. 

Nem véletlen, hogy idén év végére megépül a zöldmezős beruházással készülő, új logisztikai csarnokuk, amelybe azokat az innovatív raktárkezelési megoldásokat is beépítik, amely a holland, a belga csarnokokban már most is működnek. A TÉSZ mindenképpen ezen az úton akar tovább menni, ami persze, nem gyors folyamat. Az új, 10.500 négyzetméteres csarnok logisztikai központ beruházási költsége 2,7 milliárd forint, amely 6700 négyzetméter hűtőkapacitást, 1800 négyzetméter kamionrakodót, 2 darab egyenként 400 négyzetméteres göngyölegtárolót, 250 négyzetméteres csomagolóanyagtárolót, tartalmaz. A jelenlegi csomagoló részleget további 1400 négyzetméterrel toldják meg. A logisztika és a kereskedelem ugrásszerű fejlődése tovább erősíti a TÉSZ frisspiaci szerepét, mondta végezetül Nagypéter Sándor.

A Fruit Logistica 2022 innovációs díjának győztesei

A berlini Fruit Logistica kiállításon a résztvevők szavazatai alapján minden évben kiosztják az Innovation Awards díjat, melyet az idén a Granada La Palma paradicsomfajtája, az Amela® nyert a szavazatok 31 százalékával.

A világ legnagyobb zöldség-gyümölcs ágazati kiállításán az innovációs díj kategóriában minden évben 10 újdonság indul a győzelem reményében. A rendezvény két napja alatt a díjért induló jelöltek azonos csarnokban külön standot is kaptak, hogy bemutathassák magukat, az esemény résztvevői pedig itt adhatták le szavazó­céduláikat. 

Aranyérem: Amela® paradicsom (Granada La Palma S. Coop, Spanyolország)


Az eredetileg Japánban kifejlesztett új paradicsomfajta minimális vízigénye mellett koncentráltan tartalmazza a cukrokat és a savakat is, ezáltal intenzív, mégis kiegyensúlyozott ízélményt biztosít. Magas Brix-értéke mellett tápanyagokban és aminosavakban is igen gazdag. Az 50–140 g-os mérettartományban kapható, azaz rendelhető.

Ezüstérem: Autonóm repülő gyümölcsszedő robot (Tevel Advanced Technologies Ltd., Izrael)


A robotot az élő munkaerő csökkentésére fejlesztette ki a Tevel Advanced Technologies, és többféle gyümölcs szedésére is használható. Egyedisége a drónszerű betakarító egységek mögött álló képfeldolgozó algoritmusokban és a mesterséges intelligenciában rejlik, amely képes arra is, hogy a gyümölcsöket az optimális szögből közelítse meg, és csak az érett termést takarítsa be.

Bronzérem: iStemTM száras karfiol  (Syngenta Seeds BV, Egyesült Királyság)


A teljesen egyedi, száras karfiol akár nyersen, akár főzve/sütve is fogyasztható. A körülbelül 13 cm hosszú szár egy újabb szárat fejleszt, ezen pár levél jelenik meg. A növény rendkívül gazdag rostokban, és a szára is ehető – édes, diószerű íze igen kellemes.

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai