Antibiotikum készítmények kiváltása a sertéstenyésztésben – Pre- és probiotikumok

Kategória: Agrárgazdaság, Állattenyésztés | 2022/11/29

A sertéstartók különböző alternatív védekezési lehetőségeket is alkalmazhatnak az antibiotikumok kiváltására, amelyek lehetnek probiotikumok, prebiotikumok, huminsavak, fulvosavak használata, vakcinázás, homeopátiás készítmények, fágterápia vagy bakterocinek alkalmazása. 

Pre- és probiotikumok 

A prebiotikum olyan természetes élelmiszerösszetevő, amelyre a gyomor-bélrendszer felső szakaszában található emésztőenzimek nem hatnak, és változatlan formában jutnak el a vastagbélig, ahol serkentik a kedvező hatású baktériumok, az úgynevezett probiotikumok szaporodását. A prebiotikumok vastagbél-fermentációja során olyan illó zsírsavak (VFA-k) keletkeznek, mint ecetsav, propionsav és vajsav, melyek csökkentik a bél pH értékét. Bizonyított, hogy az olyan patogének, mint pl. a Salmonella, az E. coli és a Clostridium nem jól reprodukálódnak savas környezetben. Ezen kívül a vajsav serkenti a hámsejtek proliferációját és differenciálódását a gyomor-bél rendszerben, ezáltal növelve a tápanyagok felszívódásának felületét. Az illózsírsavak az állatok energiaforrásaként is szolgálnak. 

Különböző típusú prebiotikumok léteznek: Mannóz-oligoszacharidok (MOS), Fructo-oligoszacharidok (FOS), Galacto-oligoszacharidok (GOS), Chito-oligosacharid (COS), Isomalto-oligoszacharidok (IMO) és Xylo-oligoszacharidok (XOS). 

A prebiotikumok immunmodulációs tulajdonságokkal rendelkeznek, és képesek csökkenteni a gyulladást. 

A választási procedúra és az új falkatársakkal való összekerülés a malacok számára stresszt jelent. A választás napján őket érő sok új dolog többszörös stresszfaktorként hat az állatokra, majd az előhízlaldában (battérián) napokig tart a 40-45 fős csoportok összeszokása, a csoport-hierarchia kialakulása. Összekerülve a különböző almok egyedei a szociális rangsor kialakításáért folyó harcban verekednek, harapdálják, kimarják egymást, izgatottak. A szubdomináns egyedeken keletkezett sérülések fertőzéseknek nyitnak kaput, a stressz kapcsán étvágyuk csökken, a napi testtömeggyarapodás nem éri el a genetikailag lehetséges szintet 

A stressz a sertések vékonybélében gyulladásos citokinek kialakulását okozhatják. A citokin a jelzőmolekulák egy fajtája, amely az immunválasz során a sejtkommunikációban, az információ-közvetítésben játszik alapvető szerepet. 

A gyulladáscsökkentő sejtek intenzívebb termelése csökkenti a takarmányfelvételt, és növeli a hasmenés előfordulását. A bélben megtelepedő és felszaporodó tejsavtermelő baktériumok azonnal csökkentik a gyulladást és az olyan kórokozók életképességét, mint például a Clostridium spp, E. coli és Salmonella. 

Az inulin egy Fructo-oligoszacharid tartalmú prebiotikum, amely a Lactobacillus és a Bifidobacterium növekedését segítette és stabilizálta az újonnan elválasztott malacok egészségi állapotát. Hasonlóképpen a GOS-alapú prebiotikumok, amelyek kiegészítésként bekerültek a hízó sertések takarmányába, szignifikánsan növelték a Lactobacillus spp számát. A Lactobacillus spp. növekedése az Salmonella Typhimurium számának csökkenésével jár. Számos tanulmányban kimutatták, hogy a prebiotikumok csökkentik a baktériumok okozta terhelést a sertésekben, javítják a bakteriális kolonizációval szembeni ellenállást, és fokozzák a bélburok funkciót az inváziós patogénekkel szemben. 

A probiotikumok a kórokozók szaporodását gátolják, a „jó” baktériumok szaporodását segítik, az immunrendszer működését fokozzák, a gyulladásos folyamatokat csökkentik. A probiotikumok nem az egész bélre fejtik ki kedvező hatásukat, hanem bélszakaszra specializálva. Olyan nem patogén mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben történő adagolásuk esetén jótékony hatást gyakorolnak a gazdaszervezet egészségére. 

A probiotikumok hatásmechanizmusai 

• a pH csökkentése, ami a bélben a kórokozók számára barátságtalan környezetet eredményez; 
• kötődés a bél epithel felületén a kórokozó kötődésének megakadályozása érdekében; 
• a kórokozókkal szembeni versengés; 
• kórokozók szaporodását gátló anyagok, például szerves savak, hidrogén-peroxid és bakteriocinok előállítása; 
• specifikus és nem specifikus immunitás stimulálása, például IL és IgA. 

A kereskedelmi probiotikumok három kategóriába sorolhatók:  

• Bacillus (Gram-pozitív spóraképző baktériumok); 
• tejsavtermelő baktériumok (Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus); és élesztő. 

A hasznos baktériumok, a Bifidobacterium lactis bevitele csökkentette a fekális rotavírus és az E. coli koncentrációját, valamint csökkentette a hasmenés súlyosságát. 

A probiotikumok, láthatóan javítják takarmányfelvételt a sertések különböző életszakaszaiban. Például egy Bifidobacterium kapcsán kimutatták, hogy növeli a takarmányfelvételt Salmonella fertőzött malacok esetében is. 

Az antibiotikumok csökkentésének további lehetőségeiről, a huminsavak, fulvosavak használatáról, vakcinázásról, homeopátiás készítményekről, fágterápiáról és a bakterocinek alkalmazásáról tájékozódhatnak Dr. Novotniné Dankó Gabriella és Kiss Andrea Antibiotikum-felhasználás csökkentése a sertés- és baromfitenyésztésben című szakmai anyagából.

A kiadvány megrendelhető a Szaktudás Kiadó oldalán az alábbi linkre kattintva.

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai