Akasztón a korszerű húsmarha tartást valósítják meg

Kategória: Agrárgazdaság, Állattenyésztés | Szerző: H. Gy., 2023/05/20

NÉMETH GYÖRGY
tulajdonos-ügyvezető

Idősebb Németh György a 80-as években juhtenyésztéssel kezdte meg a tevékenységét, majd a 2002-től működő Charolais-Farm Kft. a juhtenyésztést lecserélve charolais fajtájú szarvasmarha tenyésztésbe kezdett. A családi vállalkozás Bács-Kiskun vármegyében, Akasztón építette ki a telephelyét, ahol állattenyésztéssel, mezőgazdasági termeléssel foglalkoznak. ifj. Németh György kisgyerek kora óta foglalkozik állattartással, a mezőgazdasággal, mondhatni az édesapja mellett belenőtt, beletanult a szakmába. Az édesapa megnyugodva adta át a stafétabotot, mert tudta, hogy a fia ott folytatja a munkát, a cég vezetését, ahol ő abbahagyta. A tudás, a szakértelem, a megbízhatóság jellemzi ma is a Charolais-Farm Kft. tevékenységét. Az alapos, kitartó, odaadó munka meghozta gyümölcsét, hiszen az elmúlt három és fél évtizedben folyamatos fejlődés, fejlesztés volt tapasztalható. Ma is ez a vezetői szemlélet az uralkodó, annál is inkább, mert a termelési körülmények extenzívek. Ma már minden eszköz a rendelkezésükre áll a modern mezőgazdasági termeléshez, így az Európai Unió szigorú követelményrendszerének is megfelelnek, amit a sikeresen megvalósított uniós pályázatok igazolnak.

Az akasztói szikes talajon más fajtájú szarvasmarha tenyésztése nehezebb lenne, de a charolais fajta nagyon jól alkalmazkodik ehhez a természeti adottsághoz és abban kitűnően is érzi magát, mert kiváló tulajdonságokkal rendelkezik. A szikes talaj legelői 1-3 aranykorona értékűek, így két hektáron egy tehenet tudnak legeltetni annyira kevés a legelő fűhozama. A charolais francia származású, nagytestű húsmarha, világfajta, amelynek a tulajdonságairól az ügyvezető elmondta, hogy kiváló legelőkészségű és takarmány hasznosítású, kitűnő gyarapodású, igen jó alkalmazkodó képességű fajta, homogén és jól kitenyésztett. Az állatoknak nagytömegű az izomzata, húsa kitűnő minőségű, kiváló gasztronómiai élvezetet nyújt, ezért is szeretik a minőséget igénylő fogyasztók. Kis- és nagysúlyban is jól, jó áron értékesíthető, Magyarországon is egyre közkedveltebb és elterjedőben van emiatt ez a szarvasmarha fajta.

A tenyészet 300 tisztavérű anyatehén állattal rendelkezik. A charolais tenyészbikák nagy része Franciaországból származik, s a mesterséges megtermékenyítésnél is francia szaporítóanyagot használnak, a legkiválóbb egyedek kiválasztására törekedve. Ezek az állatok a francia új típust képviselik, melynek jellemzője, hogy könnyebben tenyészthető, húskihozatala nem változott, ellése könnyebb. A tenyészbika és tenyészüsző előállítása mind természetes, mind mesterséges megtermékenyítéssel folyamatosan zajlik. Száz tehén után évente 92 borjút tudnak leválasztani, ami kimagasló eredmény. Az egyedeket általában 24 hónapos korukban vonják be a tenyésztésbe. A charolais fajta a szélsőséges körülményeket is jól viseli, az extenzív körülmények között is jól alkalmazkodik. Az akasztói tenyészetben áprilistól október-novemberig legelőn tartják az állatokat.

Németh György elmondta, hogy egész évben nagyobb részt exportálják a tenyészüszőket az Európai Union belül és harmadik országba, de történnek értékesítések az országon belül is, hazai tenyészetekbe. A tenyészbikákat, évente 70 egyedet főként a hazai tenyészetek veszik meg, vérfrissítés céljából. A tenyésztésre nem javasolt egyedek hizlaldába kerülnek értékesítésre.

A törzstenyészeti szemlén a Nagy Pál törzstenyésztő, Papp Sándor törzstenyésztő és Darmó-Csőke Dóra egyesületi tenyésztésvezető alkotta bizottság elégedetten összegezte a látottakat azok után, hogy értékelte az állománnyal kapcsolatos mutatókat, majd a teljesítménye alapján kiválasztott 51 tehén összbenyomásos küllembírálatát elvégezte. A tehenek minősítését rövid indoklással egészítette ki a bizottság. A tenyészet összesen 77 pontot ért el, így nem volt kérdéses, hogy a Charolais-Farm Kft. törzstenyészeti státuszát megerősítették.

A hazai marhahús piacról szólva az ügyvezető elmondta, hogy a charolaist a bolygó legelismertebb és legkeresettebb húsmarha fajtái között tartják számon. Ezért is elgondolkodtató, hogy a hazai fogyasztók még nem ismerték fel a hazai ágazatban folyó áldozatos munkát, pedig a charolais húsa igen fontos fehérje- és energiaforrása az emberi szervezetnek. A világ ötcsillagos minősítésű főszakácsai is szívesen dolgoznak a húsával, mivel az telt ízvilágú és puha, s a legmagasabb gasztronómiai, fogyasztói igényeket is kielégíti.

S ha már a piacot, a marhahús fogyasztást elemeztük, akkor azt is hozzá kell tenni, hogy ugyan nem olcsó a charolais hús, de a tartása sem olcsó mulatság. A vágósúlyt 16-17 hónap alatt érik el az állatok, amelyeknek a tartási önköltsége az elmúlt években, különösen tavaly igencsak megnőtt. A takarmányozás költségnövekedése a növendék állatoknál a legnagyobb mértékű, mivel ezt az állományt egész évben etetni kell, míg a tehenek hét hónapig a legelőn élnek. A tömegtakarmányt maguk állítják elő, ezenkívül termelnek szántóföldi ipari növényeket is mintegy 300 hektáron. A fehérje kiegészítőket viszont a piacról vásárolják. „Csaknem három évtizednyi tapasztalatunk halmozódott fel a gazdálkodás során. Törekszünk arra, hogy minél hosszabb ideig legyen a legelőn az állat, azzal a feltétellel, hogy mindig jóllakott legyen. Erre azért van szükség, mert ennek a fajtának valószínűleg ez a létforma a legmegfelelőbb, az anatómiai felépítése is erre teszi leginkább alkalmassá.

Mozgás közben a csontszerkezet és az izomzat olyan irányba fejlődik, ami megkönnyítheti többek között az ellés lefolyását. Fontos odafigyelni arra, hogy a legelőkön lévő fű tápértékben kielégítse az állat igényeit, különben veszíthet a kondíciójából, amit aztán nagyon nehéz visszapótolni. Nálunk a téli időszakban réti szénát, lucernaszénát és szenázs takarmányokat esznek a tehenek, a borjak pedig az óvodában folyamatosan hozzáférnek a szükséges abrakhoz. A borjak választása kb. 6 hónapos korban történik, amikor az üszők 250 kilogramm, a bikák pedig 275 kilogramm súlyúak átlagosan. A takarmány felvétel soha nincs korlátozva. Annak érdekében, hogy minden paraméter (szaporodásbiológiai, csontosodás a felnevelés során stb.) rendben legyen, vitamin- és ásványianyag-kiegészítést kapnak nyalósó formájában, szintén korlátozás nélkül” – mondta Németh György.

Díjnyertes charolais bika

A cégnél tízen dolgoznak, ami nem sok, hiszen igen sok a tennivaló. Az elmúlt rendkívül aszályos évben a szántóföldi növénytermesztés alig közepes eredménnyel zárt, ami az országos átlaghoz képest jó eredménynek számít. De a tevékenységeket folyamatosan felül kell vizsgálni, racionalizálni, mert kevés a jó szakember. A tavalyi év ugyanakkor arról is szólt, hogy a négy elnyert uniós pályázatot megvalósítsák, a beruházást, a precíziós fejlesztéseket befejezzék, és a pénzügyi oldalakat elszámolják. A tavalyi kedvezőtlen piaci árak miatt sajnos a gabonák értékesítése nem valósult meg, a készletek raktározva vannak, bízva abban, hogy az idei év kedvezőbb értékesítési lehetőségeket hoz. Ez azért is lenne fontos mert hamarosan jön az új termés, aminek helyet kellene szorítani a tárolókban.

A négy pályázat keretében új mezőgazdasági gépeket (kombájnt, permetezőt, traktort, kaszálót) vásároltak az elavultak helyébe, míg a beruházások keretében egy hatezer négyzetméteres fedett istálló csarnokot építenek, meglévőt bővítenek és új szálastakarmány-tárolóval bővítették a tárolókapacitásukat. A négy pályázatra összességében 750-800 millió forintot költenek, aminek a felét önerőből biztosítják. A szakemberek hiánya azonban éppen a fejlesztéseknél mutatkozik meg. Nagyon kevés az olyan fiatal szakember, aki a digitális eszközök alkalmazása mellett agrárszakmai képesítéssel is rendelkezne, így pedig nagyon nehéz a korszerű, precíziós technikát, technológiát hatékonyan alkalmazni. Pedig a fejlesztések nyomán a telep a legkorszerűbb technológiával rendelkezik, már a robotok is meg tudnák etetni az állatokat. Ha a projekteket sikerül eredményesen lezárni, akkor a következő lépéssel az öntözésfejlesztést szeretnék megvalósítani. De ezt a beruházást csak az új uniós támogatási rendszerben tervezik elkezdeni, befejezni.

Az idei, Hódmezővásárhelyen megrendezésre kerülő, immár 30. Alföldi Állattenyésztési és Mezőgazda Napok Szakkiállítás és Vásáron a Charolais-Farm Kft. saját tenyészbikával, anyatehénnel és annak borjával fog megjelenni. A cégnek igen sok szép díja van a hazai kiállításokról, így Hódmezővásárhelyen is számos kategóriában díjazták a tenyészetet, és a kiállított szarvasmarhákat. (Csak zárójelben: a 2017-ben megrendezett OMÉK-on, a Charolais-tenyészállat kiállításon, „Húsmarhatenyésztés” kategóriában az I. helyezést érték el.) Hogy mit hoz a jövő? A céget családi vállalkozásban működtetik, így a család harmadik nemzedéke, az ügyvezető két, még kiskorú fia közül legalább az egyik várományosa lehet a cégvezetői széknek.

A charolais francia származású, nagytestű húsmarha, világfajta, amelynek a tulajdonságairól az ügyvezető elmondta, hogy kiváló legelőkészségű és takarmány hasznosítású, kitűnő gyarapodású, igen jó alkalmazkodó képességű fajta, homogén és jól kitenyésztett.

Ajánlott kiadványokDr. Márton István szerk.:
Versenyképes húsmarhatartásDr. Mézes Miklós - Dr. Erdélyi Márta:
Takarmány-adalékanyagok és alkalmazásuk a takarmányozásbanDr. Babinszky László:
Precíziós takarmányozás: tények és tévhitekDr. Tóth László:
Információtechnika (IT) a korszerű szarvasmarhatartásbanDr. Holló Gabriella - Dr. Tőzsér János:
Ultrahang - Digitális képalkotó eljárások a precíziós állattenyésztésben I.Dr. Holló István:
A sikeres borjúnevelés gyakorlataDr. Tóth László:
Állattartó épületek klímája (Légcsere, szellőztetés, fűtés, hűtés)Dr. Babinszky László:
A gazdasági haszonállatok vízigénye

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai