Nekünk alapanyag a szalma

Kategória: Agrárgazdaság | Forrás: biofungi.hu, 2023/07/15

A gomba, mint élelmiszer egyedülálló és különleges tápértékkel rendelkező szuperélelmiszer, amelyet a magyar fogyasztók is szívesen fogyasztanak. A gombaféléknek igen alacsony a szénhidrát-, zsír- és nátriumtartalmuk, ugyanakkor B-vitaminokban és ásványi anyagokban, például szelénben, káliumban és vasban gazdagok. Emellett az egyetlen nem állati eredetű D-vitamin-forrás. A gombafogyasztás elterjedésével ma már 1,5 kg-ra tehető egy fő éves fogyasztása, amely a jövőben a tudatos táplálkozás és környezettudatos gondolkodásmód elterjedésével jelentősen növekedni fog. 

Ahhoz, hogy a növekvő fogyasztási igényeket ki tudjuk elégíteni, illetve a csiperke-, laska- és egyéb gombafélék számára is alapanyagot tudjunk biztosítani, a kalászos növények bálázott szalmáját is felhasználjuk. A gombaalapanyag gyártás során felhasznált szalma, olyan optimális komposztálási és fermentációs folyamaton esik át, amelynek köszönhetően friss élelmiszer alapanyagot tudunk előállítani. Mindezeken túlmenően a letermett gombakomposzt a mezőgazdaságba visszakerülve kimagasló tápanyagforrás a szántóföldi növényeknek, zöldségeknek, illetve a gyümölcsösöknek.

Mindazok a gazdák, akik a szalmát a gombakomposztüzemek számára adják el, segítik és támogatják azt a természetes folyamatot, hogy a magas cellulóztartalmú szalmából élelmiszer, valamint a letermett gombakomposzt által kimagasló tápanyagforrás legyen a földeken.
Gombaalapanyag-gyártáshoz vállalkozásunk éves szinten közel 50 ezer tonna szalmát hasznosít és vásárol fel, főként kalászosok (őszi búza, árpa, rozs, tritikálé, szója stb.) szalmáját. Egyaránt vásárolunk rendre vágott szalmát, amelyet saját bálázókapacitásunkkal tudunk felbálázni, saját rakodó-, szállítóeszközeinkkel el tudunk szállítani, de akár kész bálázott szalmát is fogadunk telephelyünkön. Alapanyaggyártásunk évről évre egyre több bioszalmát használ fel, amelyet magasabb áron tudunk átvenni biotanúsítással rendelkező partnereinktől. Szerződött partnertől a teljes lekötött tételt megvásároljuk, azaz nemcsak az ún. válogatott tételeket, hanem a gazdáknál megtermett teljes mennyiségre igényt tartunk. Akár többéves szerződést is tudunk biztosítani, évjárattól függetlenül is.

Amennyiben egy-egy gazdánál több vagy kevesebb tétel keletkezett, a nálunk lévő pufferkapacitásnak köszönhetően minden tételt meg tudunk vásárolni. Jóllehet a bálázott szalma esetében elsősorban nagy kockabálára tartunk igényt, de a körbálákat is fel tudjuk használni. Mivel a szalmát kizárólag saját felhasználásra vásároljuk, semmilyen viszonteladói rendszerben nem vagyunk benne, a legbiztonságosabb felvásárlást tudjuk ajánlani a partnereinknek. Partnereinknek biztosítjuk, hogy a bálázási szezon elindulásával, azonnal a bálázást követően, a saját területünkre tudják beszállítani a szalmát.

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai