Vilmos
Sertéshús: a grillszezon királya a jó időben hódít! (X)
Kategória: Élelmiszeripar | Forrás: AMC Sajtó, 2025/05/20
A jó idő beköszöntével sűrűsödnek a társasági események, baráti összejövetelek, ráadásul ez a szabadtéri sütés-főzés időszaka. A sertéshúst nem kell bemutatni, hiszen a magyar konyha egyik legnépszerűbb és leghagyományosabb alapanyaga, de kifejezetten jól mutat a grillrácson is: változatosan fűszerezhető és pácolható, szaftos, omlós és viszonylag rövid idő alatt elkészül. Nem véletlen, hogy az Agrármarketing Centrum a nyári grillszezonra időzítve indította el sertéshús fogyasztásösztönző kampányát. A május végéig tartó promóció során – az Agrárminisztérium és a Magyar Húsiparosok Szövetségének szakmai támogatásával – arra is ráirányítják a figyelmet, hogy a vörös húsok fogyasztása kifejezetten előnyös, tápanyagtartalma miatt az egészségtudatos étrendben is helyet kell kapnia.
Miért érdemes vörös húst fogyasztani?
A vörös húsok kiemelkedően gazdagok vasban, B-vitaminokban és fehérjében. Ezek a létfontosságú vitaminok és ásványi anyagok számos módon tudnak hozzájárulni szervezetünk működéséhez:
- Fehérje: elengedhetetlen az izmok, a bőr és a csontok egészségéhez.
- Vas: segíti az oxigén szállítását a vérben, és megelőzi a vashiányos vérszegénységet.
- B12-vitamin: nélkülözhetetlen az idegrendszer megfelelő működéséhez.
- Cink: támogatja az immunrendszert és a sebgyógyulást.
- Niacin (B3-vitamin): elősegíti az anyagcserét és az energiahasznosítást.
Varázs a parázson – avagy miért kerüljön sertéshús a grillre?
A sertéshús sokoldalúságát nem kell bemutatni. A különféle részei eltérő állagúak, ízvilágúak és felhasználhatóságúak – így mindenki megtalálhatja a saját kedvencét.
- Tarja: enyhén zsíros, rendkívül szaftos – az egyik legnépszerűbb grillhús;
- Karaj: soványabb, omlós, ideális pácban érlelve;
- Oldalas: fűszeresen pácolva, lassan sütve igazi ínyencség;
- Császárszalonna: ropogósra sütve ínycsiklandó csemege;
- Lapocka: zsírosabb, de nagyon ízes húsrész, darabolva vagy nyárson grillezve is kiváló.
A grillszezon királya – Miért épp most?
A grillezés nemcsak főzési mód, hanem közösségi élmény is. A sertéshús nem csak azért lehet kitűnő alapanyag, mert szinte bármelyik üzletben vagy piacon beszerezhető, hanem azért is, mert jól bírja a pácolást és a különböző fűszerezési módokat, illetve szaftossága okán a füstös, faszenes sütés is jól áll neki. Szinte minden alkalommal újabb részeit fedezhetjük fel: ha csak gyorsan szeretnénk sütni valamit, használjunk tarját. A bevállalósabbaknak készülhet egy ízletes barbecue oldalas, ha az osztálykirándulások hangulatát szeretnénk megidézni, tűzzük nyársra hagymával, zöldségekkel, de süthetünk szalonnát is. A sertéshúsról elmondható, hogy szinte minden társasági eseményre kiváló választás.
Válaszd a hazait!
A sztárséfektől a háziasszonyokig mindenki azt vallja: a finom étel a minőségi alapanyagnál kezdődik. Különösen igaz ez a húsokra, amelynek frissessége, beltartalmi értéke kulcsfontosságú, ha ízletes fogást szeretnénk tálalni. Jó hír, hogy Magyarországon olyan minőségi előírások vannak érvényben, amelyek garantálják, hogy az üzletekben, vagy a piacok húspultjainál csak bevizsgált, a hazai előírásoknak megfelelő hentesárut vásárolhatunk. Mindig részesítsük előnyben a Magyarországon nevelt és feldolgozott termékeket!
Micsoda malacunk van! – kampány a sertéshúsfogyasztás népszerűsítéséért
A sertéshús fogyasztását évek óta népszerűsíti kóstoltató kampányokkal és médiamegjelenésekkel az Agrármarketing Centrum. A Társaság 2025-ben, a nyári grillszezon kezdetére időzítve indította el a „Micsoda malacunk van!” szlogennel futó fogyasztásösztönző kampányt. Ennek során számos médiamegjelenés keretében hívja fel a figyelmet arra, hogy a sertéshús, mértékkel fogyasztva az egészséges táplálkozás része. Ha többet szeretnének tudni arról, miért érdemes beépíteni az étrendbe a rendszeres sertéshús fogyasztást, keressék fel a Társaság weboldalán a https://www.amc.hu/kampanyok/sertes/ aloldalt.
Ajánlott kiadványok
Dr. Hajdú József:
A 21. század traktorai
Dr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatósága
Bai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználása
Harasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.
Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomag
A lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai
Legfrisebb cikkekből ajánljuk
Borászat: botladozó marketingA lassan hanyatló szőlőtermesztést és borászatot az idei tavaszon az időjárás is tovább ingatta. Az Alföld több térségében a késő tavaszi fagy károsított, egyes helyeken a szokásos termés felére számíthatnak a gazdák. Másutt meg tele vannak a pincék, egy várhatóan átlagos termést sem tudnak elhelyezni, még időben a lepárlást fontolgatják. Évek óta tapasztalható folyamat, hogy a kisebb termelők kivágják a tőkéket, a közepes méretű borászatok a túlélésért küzdenek.Az aranyszínű sárgaság: egyedül nem megy
Az aranyszínű sárgaság 2025-ben gyors terjedésnek indult Magyarország szőlőültetvényeiben, a fertőzött tőkék és az amerikai szőlőkabóca elleni védekezés pedig kulcsfontosságú a járvány megfékezésében. A tél csak részlegesen gyérítheti a kórokozót, így a következő években a folyamatos monitoring és a közösségi együttműködés válik a védekezés alapjává.Az ASP és az import megállítása dönti el a sertésszektor jövőjét
A reméltnél gyengébben sikerült az elmúlt év a magyar húsipar számára, a piaci helyzet és az állatbetegségek nagyban korlátozták a növekedést. A magyar sertéshúságazat számára nagy fejlődési lehetőséget kínál, ha sikeresen valósítják meg az uniós pályázatokon nyertes fejlesztési projekteket, a szükséges banki finanszírozás biztonságához azonban stabilabb piaci pozíciók kellenének, amelyhez – a Hússzövetség szerint – szükség lenne a lehetséges piacvédelmi intézkedések bevezetésére. Nagy kockázatot jelent a Horvátország felől is terjedő afrikai sertéspestis is, amelynek megállítása létkérdés a hazai sertéshús termékpálya jövője szempontjából. Termelői szemmel a tejpiaci válságról
Az európai tejágazat az elmúlt évek egyik legsúlyosabb piaci krízisét éli. A 2025 végén kibontakozó folyamatok olyan gyors és mély árzuhanást hoztak, amelyre régóta nem volt példa az ágazatban. A nyerstej felvásárlási ára rövid idő alatt a korábbi, literenként mintegy 200 forintos szintről sok esetben januárra 60–80 forint közé esett vissza, ami már messze az önköltségi ár alatt van. A spot piacon – vagyis az előre le nem szerződött, napi áras értékesítésben – egyes ügyletek ennél is alacsonyabb szinten köttettek. A kialakult helyzetet Dr. Sziráki Bencével, a Dózsa Mezőgazdasági Zrt. operatív igazgatójával elemezzük, aki termelői oldalról rálát a válság mindennapi hatásaira. Mértékletesség: húsvét után önmegtartóztatás
Ha nem lenne mezőgazdaság és állattenyésztés, nem lenne mit ennünk, hiszen minden falat a gazda keze nyomát viseli – állítja Papp Zsolt György, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elnöke. Erre a kijelentésre különösen emlékezhetünk húsvét után, amikor bővebben falatozhattunk a sonkából, kóstolhattuk a szokásoknak megfelelő festett tojásokat.Torma: húsvéti Hungarikum
Magyarország Európa legjelentősebb tormatermesztője. Itthon 1200 hektáron termelünk tormát, ez az uniós termelés fele. A termés több mint 80 százalékát exportáljuk, így biztos piaca van a gazdák termékének. A torma termesztése egy körzetre, a Hajdúságra koncentrálódik. A Hajdúsági Torma 2008 óta oltalom alatt álló eredetmegjelölésű termék, amelyet 2021-ben Hungarikummá is nyilvánítottak, köszönhetően a hajdúsági termőtájnak – olvasható a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara szakmai kiadványában.
Találja meg az Önnek való tartalmat
Cikkek címkék
1200 ha, 1200 hektár, 2014, a szőlő növényvédelme, abrak, abrakkeverék, adapter, adapterek, adóhatóság, adókedvezmény, adókedvezmények, adókönnyítés, adózás, áfa, afrikai sertéspestis, agrár biztosítás, agrár-élelmiszeripar, agrár-környezetgazdálkodás, agrár pályázat, agrár rendezvények, agrár támogatások, agrár-vidékfejlesztés, agrárbiztosítás, agrárdigitalizáció, Agrárenergetika, agrárexport, agrárfelsőoktatás, agrárgazdaság, Agrárgazdasági Kamara, AgrárgépShow, agrárhitel, agrárimport, agrárinformatika, agrárinnováció, agrárium, agrárkamara, agrárképzés, agrárkiállítás, agrárkonferencia, Agrárközgazdasági Intézet, agrárkutatás, Agrármarketing, agrárminiszter, Agrárminisztérium, agrároktatás, agrárpályázat, agrárpiac, agrárpolitika, agrárportál, agrárstratégia, ...összes címke megjelenítése...
Tanulmány letöltése X
A kiválasztott tanulmány letöltése ingyenes, ám feliratkozáshoz kötött. Kérjük válassza ki az Önnek megfelelő opciót az alábbiak közül.
Tanulmány letöltése » ellenőrzés X
Ehhez az e-mail címhez nem tartozik aktív feliratkozó. Kérjük, ellenőrizze, hogy azt az e-mail címet adta e meg, amivel feliratkozott hozzánk. Amennyiben új e-mail címmel szeretne regisztrálni, kattintson az alsó "vissza" gombra.
A tanulmány letöltése elindult! » letöltés újra
Kérjük, e-mail címe megadásával erősítse meg, hogy Ön már feliratkozott az Agrárium7 hírlevél listájára, ami után a választott tanulmány automatikusan letöltésre kerül.
« vissza