2025. 08. 20., szerda
István
Agrometeorológia
növényvédelem
Részletes agrometeorológia
xxx Menü xxx

Fenntarthatóság az élelmiszeriparban

Kategória: Agrárgazdaság, Élelmiszeripar, Fenntartható gazdálkodás, Kamara | 2025/08/11

Fókuszban tartja a fenntarthatóságot a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara. Tavasszal a fenntarthatóság bajnokait kereste az élelmiszeriparban. Ősszel a FoodTechShow rendezvényen a körforgásos gazdálkodás, az élelmiszeripar vízfelhasználása, és a fenntartható csomagolás lesz a központi téma. Mindkét program érinti a termelést, a feldolgozást, a csomagolást, a szállítást és a fogyasztást is.

A nagyvállalatok eddig is képesek voltak azokra a fejlesztésekre, amelyek a fenntarthatósághoz, a körforgásos gazdálkodáshoz kellenek. A kis-és közepes vállalatok az elmúlt évtizedekben soha nem rendelkeztek annyi forrással, hogy bírják a versenyt, és az európai versenytársak mögött lemaradt a technológiai fejlettségük. Az élelmiszer-ipari vállalatok 90 százaléka kis-és mikró vállalkozás, de a termelési érték 90 százalékát a közepes és a nagyvállalatok adják. Az utóbbiak képesek megfelelni a fenntarthatósági követelményeknek, a megújuló energiaforrások fejlesztésére, az újrahasznosítható vagy lebomló csomagolóanyagok használatára, hogy csak néhány példát említsünk.

A megújuló energia hasznosításában Magyarország egyébként élen jár, a megújuló energiaforrások részaránya a bruttó energiafogyasztásban 15,2 százalék, ami egy fél százalékkal meghaladja a kitűzött célértéket. A napenergia az ország villamosenergia termelésének 24,8 százalékát adja, ami az Európai Unióban a legmagasabb arány. Németországban a napenergia részaránya 10 százalék, a napfényes Spanyolországban 11,9 százalék.

A nemzetközi szakmai célkitűzések és a verseny bizonyosan kikényszerítik a környezethez igazodó, fenntartható gazdálkodást az élelmiszeriparban és a mezőgazdaságban is. Az előállított termékek sorsáról végül a fogyasztók döntenek. A gyakorlati tapasztalatok mutatják, hogy már van egy módosabb, a termékek minősége iránt érzékeny fogyasztói réteg; de a társadalom szegényebb felénél az árérzékenység a meghatározó.      

Ajánlott kiadványokOláh Judit és Popp József:
A fenntartható fejlődés záloga a körforgásos bioökonómia
Dr. Pupos Tibor:
Fenntarthatóság és versenyképesség a mezőgazdaságban
Oláh Judit - Popp József:
Körforgásos gazdaság - Üzleti modellek
Dr. Oláh Judit:
A körforgásos bioökonómia hatása az élelmezés-, energia- és környezetbiztonság alakulására a 2050-ig szóló EU Stratégia tükrében

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai

Hírlevél feliratkozás

Legfrisebb cikkekből ajánljuk

Szójatermelés: a bátrak sikeresek voltak
A szója a XX. század karrier növénye a világban. Magyarországon ingadozott a termőterülete, az utóbbi években 50-60 ezer hektár átlagában stabilizálódott. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara szakértői szerint a cél a 100 ezer hektáros termelés, így a jelenlegi import fele kiváltható lenne. A termőterülete növekszik is az utóbbi években, a gazdák alkalmazkodnak a klímaváltozáshoz, s ennek egyik lehetősége a szójatermelés.
Kedvetlenek a szilva és a dinnye termelők
Aktualitását veszítheti a régi anekdota. Édesapám minek szedjük ezt a sok szilvát? - kérdezi az ifjú legény az apjától. Hát fiam, ha anyád meggyógyul, lekvár lesz belőle, ha nem, akkor pálinka. Hamarosan szilva sem lesz. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara adatai szerint a szilva termőterülete folyamatosan csökken, jelenleg már csak hatezer hektáron termelnek szilvát.
Verseny a jövő versenyképességéért
Fogynak a gazdák. Nem fogyókúráznak, hanem számuk csökken látványosan. Az elmúlt tíz évben százezerrel csökkent a gazdaságok száma. Az utánpótlás is akadozik. A gazdaságirányítóknak csak a 4.9 százaléka 35 év alatti – amit Papp Zsolt, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elnöke hibahatár kategóriának említett. A középfokú agrárképzésben tanulók száma is 2,4 százalékkal csökkent 2024-ben az előző évhez képest. A végzettek fele sem akar tanult szakmájában elhelyezkedni, 20 százalékuk külföldön tervezi a jövőjét. A szakmai karrierjüket megfontoltan tervező fiatal gazdáknak két pályázat is támogatja sikeres jövőjüket.
Rövid ellátási lánc: törik az első karika?
Háromszáz termelői piac működik ma Magyarországon, amelyeken friss, szezonális magyar élelmiszereket vásárolhatunk. A termelői piac nem csupán árukat, hanem életérzést is jelent, ahol a termékek kipróbálására és vásárlására ösztönzik a fogyasztókat – ajánlja a termelői piacokat a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara.  Régen volt a háztáji, tíz éve lett ismert a rövid ellátási lánc fogalma. Mindkettő a falusi termelés serkentő gyakorlata. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara is rendszeres támogatója a remélhetően sikeres termelési gyakorlatnak, szakmai rendezvényeken készítik föl a termelőket a pályázatokra és a jövedelmező értékesítésre. 
Kiszáradt kutak: csak öntözéssel nem lesz fenntartható a mezőgazdaság
Hajdú Vármegyében gazdálkodó ismerősöm szomorúan, de beletörődéssel meséli, hogy az idén megint vesztesége lesz a napraforgó és a kukorica földjein. Három éve, amikor a mostaninál még kevésbé váratlanul tört be az aszály, már elszenvedte a veszteséget. A 2023-2024 év kicsit jobb volt a hajdúságiaknak is, de a négy év átlagában veszteséget könyvelnek el. A Debrecen környéki falvakban már akkora a talajok vízhiánya, hogy a hat-nyolc méter mély ásott kutak kiszáradtak.
Új megközelítés kell a bogyós gyümölcsök termesztésében
Bár az éghajlatváltozás komoly hatással van a bogyós gyümölcsök hazai termesztésére, a megfelelő termesztéstechnológiával és fajtaválasztással változást lehetne elérni ezen a területen. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Agrár – és Élettudományi Egyetem által szervezett szakmai napon számba vették az ágazat lehetőségeit és bemutatták a korábban indított agrárerdészeti kísérlet eddigi eredményeit is.

Találja meg az Önnek való tartalmat

2014-2025 © Agrárium7   –   Minden jog fenntartva.

Tanulmány letöltése X

A kiválasztott tanulmány letöltése ingyenes, ám feliratkozáshoz kötött. Kérjük válassza ki az Önnek megfelelő opciót az alábbiak közül.

Tanulmány letöltése » feliratkozás X

« vissza

Tanulmány letöltése » ellenőrzés X

Ehhez az e-mail címhez nem tartozik aktív feliratkozó. Kérjük, ellenőrizze, hogy azt az e-mail címet adta e meg, amivel feliratkozott hozzánk. Amennyiben új e-mail címmel szeretne regisztrálni, kattintson az alsó "vissza" gombra.

A tanulmány letöltése elindult! » letöltés újra

Kérjük, e-mail címe megadásával erősítse meg, hogy Ön már feliratkozott az Agrárium7 hírlevél listájára, ami után a választott tanulmány automatikusan letöltésre kerül.

« vissza