A Bock Pincészetnél kiváló évjárattal számolnak az idén

Kategória: Agrárgazdaság | Szerző: H. Gy., 2025/12/16

Bock József 
a Bock pincészet tulajdonosa

Aki ismeri a hazai borvidékek legjobb pincészeteit, borászait, az jól tudja, hogy Bock József mennyire elkötelezett a Villányi borvidék mellett. A pincészet borai évtizedek óta ott vannak az ország éllovasai között, amit az idei Országos Borversenyen elért eredmények is igazolnak. 

Számos díjat hoztak haza

A Bock Pincészet kiemelkedően teljesített 2025-ben: a VinAgora Nemzetközi Borversenyen a Legeredményesebb Családi Pincészet díjjal (2 nagy aranyérem, 4 aranyérem), az Országos Borversenyen a Legeredményesebb Pincészet díjjal (legjobb vörösbor, 2 nagy aranyérem, 2 aranyérem) jutalmazták a benevezett boraikat. Nagydíjat hoztak haza Franciaországból, aranyéremmel gazdagodtak Brüsszelben és Berlinben, s ezek csak a legfontosabb elismerések.

Az idei év sikeres volt, mert nagyon sok borversenyen értünk el szép eredményeket. Azt gondolom, hogy jó úton járunk, és jól tesszük a dolgunkat. Igyekszünk, hogy ez így is maradjon, és szeretnénk továbbra is a legjobb borokat elkészíteni. Ha ezt elismerik, akkor a pincészet dolgozói számára is jár a dicséret, hiszen csapatmunkában szabad csak gondolkodnunk. Persze, nem ülhetünk a babérjainkon, mert egy kis hiba is elronthatja a rólunk alkotott pozitív képet. A minőségből nem engedünk, s ezt tartani lehet, ha odafigyelünk minden apró lépésre. - fogalmazott a borász.

Kétségtelen tény, hogy a pincészetnél a legfárasztóbb munka sem megerőltető, mert itt is, mint minden kiváló munkahelyen, szeretik a szakmát, és élvezettel azért dolgoznak, hogy a fogyasztók elismerését elnyerjék. Bock József hangsúlyozta, hogy a 2025-ös esztendő olyan gyorsan telt el, hogy észre sem vették az idő múlását.

Igen gazdag a borpaletta  

Két fajta borral nem lehet egy versenyt megnyerni. A Bock Pincészet főként vörösborokat, fehérborokat, rosé borokat és gyöngyözőborokat/pezsgőket készít, s a borpalettájukon több száz borból válogathatnak a vevők. Azt is hozzá kell tenni, hogy szőlőmag termékeket is értékesítenek a webshopjukban, és turisztikai szolgáltatásokat nyújtanak a hoteljükben és az éttermükben, a pincelátogatások mellett. A vörösbor kínálatukban megjelennek a birtok, a klasszikus és a prémium borok, amelyekkel az elismerések is születnek. A Bock fehérborokat viszont már nem az a testesség jellemzi, mint a vörösborokat, mert könnyedebbek, jó illattal rendelkeznek, nem olyan magas savtartalmúak, mint más, fehérbort termelő borvidéken. A területek gondos művelése hozzájárul a pincészet verseny sikereihez.

A hazai borfogyasztás nem a legszebb napjait éli. Érezni ezt a turizmusban, és a bor vásárlásában is. Villány testes vörösborai (Cabernet Sauvignon és Franc, Merlot, Kékfrankos) iránti kereslet a globális trendekkel párhuzamosan visszaesett, mivel a fogyasztók a könnyedebb, az alacsonyabb alkoholos fehér, rosé borokat preferálják, ami kihívást jelent a Bock Pincészet vörös-fókuszú kínálatának. De minden gyengébb időszak után jön a fellendülés, fogalmazott a borász, aki optimista, mert hisz abban, hogy a jelenlegi trend megváltozik. Villány mindig is a vörösborairól volt híres, ezért is bízik Bock József abban, hogy nem múlik el a testes vörös borok ideje sem. Ezeknek a boroknak ugyanis helyük van a magyar gasztronómiában, mert a nehezebb vörös húsos (vad és marha) ételekhez a testes vörös borok illenek.

Kevés a termés, de kiváló a minőség

Az idei év a tervezettnél jobban sikerült, mert nehezebb évjáratra számítottak, miközben fantasztikusan jó minőségű szőlőt tudtak szüretelni. A szőlő beltartalmának köszönhetően fiatalos vörös borokat tudtak készíteni, s a fehér boroknál is ugyanez elmondható. Az idei időjárás (tavaszi szárazság, nyári aszály, korlátozott esők) országosan is rekordalacsony termésmennyiséget eredményeztek, de az évjárat kiváló minőséget ígér a jó kötődés, a mély gyökerek és a lassabb érés miatt. Villányban prémium évjáratot prognosztizálnak, így a kiváló minőség ellensúlyozza a mennyiségi veszteséget.

A Bock Pincészet szőlőterületein nincs mód az öntözésre, a tőkéket a csapadék öntözi, azonban nagyon jó a terület vízmegtartó képessége az agyagos, meszes, enyhén löszös talajnak köszönhetően. A pincészet időben elvégezte azt a talajlazító munkát, amellyel a víz megtartása lehetségessé válik. Villányban egy évnyi csapadékmennyiség hiányzik, amit csak részben lehet pótolni ezzel a módszerrel. Egyébként idén a szőlő jobban viselte a nappali forróságot, mert éjjel lehűlt az idő, így az ültetvények is magukhoz tudtak térni.

A Villányi borvidéken is megjelent a szőlő aranyszínű sárgaság fitoplazma FD. A fertőzésen úgy tudnak úrrá lenni, hogy tavasszal összehangoltan védekeznek a betegség ellen. A betegség elleni védekezés továbbra is kizárólag megelőző intézkedésekkel lehetséges. A borvidék hegyközségi elnöke arra hívta fel a termelők figyelmét, hogy folyamatosan kísérjék figyelemmel az ültetvényeiket, még az őszi lombhullás után is. Mindemellett kiemelten fontos lesz a jövő tavasszal jelentkező, FD-fertőzésre gyanút adó korai tünetek felismerése, és az összehangolt növényvédelmi védekezés.

Mint már említettük, Bock József optimistán néz a jövőbe, amit az is hitelessé tesz, hogy az idén kiváló évjárat érlelődik a hordókban, és a koracél tartályokban.

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai