A fenntarthatóság bajnokai

Kategória: Agrárgazdaság, Fenntartható gazdálkodás, Kamara | 2026/02/16

Két közismert agrárközgazdász, Oláh Judit professzor és Popp József akadémikus közreadták a világban elérhető jó példákat, nem csak az élelmiszer-ipari gyakorlatokat írták le. Naponta 2 milliárd csésze kávét fogyasztunk, ezzel évente sok millió tonna hulladék – kávézacc – keletkezik, miközben az élvezeti értékű kávé, a teljes kávébabnak csupán az egy százalékát tartalmazza. Hollandiában a kávéból kinyert pigmentből fenntartható nyomdafestéket készítenek, kiváltva a környezetet szennyező, kőolaj alapú nyomdafestéket. A belgák a kávézacc és a szalma keverékéből összeállított táptalajon laskagombát termelek. Itt nem is hagyják abba. A gomba értékesítése után a maradék talajt, a gombatelepet – micéliumot – és a szalmát tovább hasznosítják, szigetelő paneleket gyártanak belőlük.

Pannonhalmán a kávézacc komposztálásával nyert tápanyagot a levendulaföldek javítására használják. Nem megy tönkre a kapszulák alumínium tartalma sem, ezeknek az újrahasznosítási aránya 43 százalék Magyarországon. Itthoni példa az is, hogy a sütőzsiradék begyűjtésével és feldolgozásával biodízelt lehet kinyerni. Amerikában a szépséghibás vagy sérült, de ízre tökéletes zöldségféléket és gyümölcsöket elkülönítve gyűjtik, és olcsón értékesítik.

A példákat hosszan lehetne sorolni, amelyek a szaktudas.hu oldalon olvashatók.

Ajánlott kiadványokDr. Pepó Péter (szerk.):
Alternatív gabonanövények - Integrált növénytermesztés 12.Lukács Gergely Sándor:
Talaj- és vízgazdálkodás a fenntartható mezőgazdaságbanDr. Oláh Judit:
A körforgásos bioökonómia hatása az élelmezés-, energia- és környezetbiztonság alakulására a 2050-ig szóló EU Stratégia tükrében Dr. Pupos Tibor:
Fenntarthatóság és versenyképesség a mezőgazdaságbanDr. Nagy János:
Hagyományos és precíziós kukoricatermesztés - Kukorica. A nemzet aranya I.Oláh Judit - Popp József:
Körforgásos gazdaság - Üzleti modellek

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai