Koch Borászat és Panzió

Kategória: Európai Unió | 2015/03/10

A borotai központú Koch Borászat a Hajós-bajai borvidékhez tartozik, itt közel 110 hektáron termel szőlőt. A közel 20 éve folyamatosan fejlődő Koch Borászat tulajdonosa Koch Csaba, aki nagyapjától tanulta meg a szőlész-borászkodás mesterségét és a kereskedelmet. Első szőlőültetvényét is nagyapja vásárolta neki Hajóson 1991-ben, aki nagy hatással volt életére. Amikor a császártöltési löszfalba vájt pincéket a vállalkozás kinőtte, új pincészetet épített ki 1996-tól Borotán, amit kiváló szőlőterület, saját telepítésű fiatal ültetvény vesz körül. A korszerű borászathoz látványpincét, nagy teraszos, zárt borkóstoló épületet, majd a Kádár Múzeumot, a régi időket idéző sváb lakást és végül a panziót alakított ki.

Koch Csaba VinArt néven működő pincészete Nagy­harsányban, a Villányi borvidéken található. A pincészethez tartozó 10 hektárnyi kiváló fekvésű szőlőültetvény a Villanyi borvidék egyik legjobb termőhelyén, a diósviszlói Imrevölgyben található. A villányi pincészetben a rosén kívül csak magas minőségű villányi védett eredetű klasszikus és védett eredetű prémium vörösborok készülnek hosszú fahordós érleléssel.

Ezek a magas minőségű vörösborok teljessé teszik Koch Csaba borászati termékpalettáját, hisz a hajós-bajai illatos fehérboroktól a gyümölcsös rosékig, a jóivású, fűszeres Kadarkától az igazán nagy vörösborokig mindent el tud készíteni a két borvidéken.

Az Év Pincészete 2014-ben

A bor készítésének sok jó útja van! Minden út jó, aminek a vége egy egészséges, hibátlan, tiszta ízű bor, és minden bor jó, mely valamely fogyasztó örömére szolgál – vallja Koch Csaba, aki 2014-ben a magyar borászszakma legrangosabb elismerését, Az Év Pincészete díjat nyerte el. „Aki ilyen elismerést kap, annak a jövőben is olyan magas teljesítményt kell nyújtani, hogy méltó maradjon a címhez, ezért még többet kell dolgoznunk, és ha tudunk, még jobb borokat kell készítenünk, hogy mindig büszke lehessen ránk az, aki a Koch Borászatra szavazott Az Év Pincészete díj odaítélésénél.”

Koch Panzió

A Koch Panzió nyolc szobával rendelkezik, ahol 24 vendég elszállásolására van lehetőség. A szervezett programok során a borászat egyszerre két csoportot is tud fogadni két vendéglátós pincéjében és a kóstoltató helyiségben, csoportonként 20-60 főig. Házias konyhát vezetnek: a borász édesanyja süti a réteseket, anyósa főzi a helyi, ízletes ételeket, hogy az ide érkező vendég a magas színvonalú szállás mellett igazi, olyan egyedi élményekkel gazdagodjon, melyek az itteni tájra, az itt élő emberekre és a Koch családra jellemzőek. A falusi vendégszeretet és gasztronómiai kínálatuk minden vendégük számára felejthetetlen élményt nyújt.

Legjelentősebb eredmények, díjak:

Az Év Pincészete díj nyertese 2014-ben
Az Év Bortermelője díj 5 jelöltje közé beválasztották 2014-ben
2014-ben Hajós-bajai Kései Szüretelésű Chardonnay 2011, Les Citadelles du Vin, Bordeaux, Arany és különdíj
2014-ben Villányi Cabernet Sauvignon Prémium 2011, International Wine Challenge, Ezüst (94 ponttal!)

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai