Gajdos Pincészet

Kategória: Európai Unió | 2015/03/18

Gajdos Pince kizárólag ökológiai termesztésű szőlőből készíti bio minősítésű borait. Pincénk Egerszalókon található, riolittufába vájt, kiválóan alkalmas a vörös- és fehérboraink érlelésére. Majd’ minden borunk fahordóban érlelődik, 1-2-3 évig is akár, amelyeket hagyományos úton, de a modernebb technológiai eszközök segítségével állítunk elő.

Igyekszünk minél kevesebbet beleszólni a borok életébe, ezért nem használunk segédanyagokat az erjesztés és érlelés során. Ez követelmény is a bioborok esetében. Kevés fajtát termesztünk, ezért a fajtaborok és a házasításokkal készült borok is nagy szerepet kapnak pincészetünkben. Mivel itt, az Egri Borvidéken dolgozunk, ezért a Kékfrankos mint fajtabor és a Bikavér a két legszeretettebb termékünk.

Borászatunk egyik különleges, és lehet, hogy egyedi technológiai eljárása, amelyet követünk, a PI-bor. Ez a bor különleges minőségű és különleges tulajdonságokkal rendelkezik, készítéséhez a BCS PI technológiát alkalmazzuk. A technológia első eleme már kint az ültetvényben jelentkezik, amikor is a szőlőt egy PI-vízben feloldott tengerialga-kivonattal (AKANE) permetezzük be. Kora tavasszal először még a talajra juttatjuk ki, majd magát a növényt kezeljük vele.

A második fontos elem, amikor már a kész bort kezeljük egy, a borra kifejlesztett PI-készülékkel.

A BCS PI technológia egy meglehetősen új, magyar technológia, így a PI-bor fogyasztásának tapasztalatai a legfrissebb vizsgálatokon alapulnak.

A vizsgálatok eredménye szerint a PI-bor íze jelentősen jobb az ellenőrző mintaként használt borokénál. A BCS PI technológia selymes ízt ad a bornak, miközben az íz egyszerre erőteljesebb és testesebb. A PI-bor egy élő bor, amely PI-energiát tartalmaz.

A PI-bor élő anyagként viselkedik, ezért fogyasztása olyan embereknek is megengedett, akik gyomor- vagy bélbántalmakban szenvednek. Tapasztalatok szerint a PI-bor még a gyomorfekélyben szenvedő emberek esetében sem okoz semmilyen irritációt.

Gajdos Pincészet
3394 Egerszalók, Szőlő utca 13.
Telefon: +36-36/474-356
Galuska Gábor (borász): +36-70/424-3271
Vincze Péter: +36-70/424-3270
E-mail: gajdospinceszet@gajdospinceszet.hu
Facebook: www.facebook.com/gajdos.pinceszet
Webshop: www.gajdospinceszet.hu/webshop
Web: www.gajdospinceszet.hu

Legjelentősebb eredmények, díjak

Országos Bioborversenyek:

2011. V. Pusztai Bioborverseny: két aranyérem: 2009 Egri Bikavér, 2009 Egri Kékfrankos;
két ezüstérem: 2009 Egri Bíbor-Píbor, 2009 Egri Chardonnay;
valamint a vörösbor kategória Csúcsbora díj. 2009 Cabernet Franc

2011. Országos Borverseny: 2008 Egri Bikavér aranyérem, 2009 Egri Bíbor-Píbor Cuvée ezüstérem
2012. Pannon bormustra: 2009 Egri bikavér csúcsbor
2013. Mundus Vini: 2009 Egri Cabernet Franc nagyaranyérem
2015. Nemzeti borkiválóság program: 2009 Egri Bíbor-Píbor *** Borkiválóság

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai