Liszkay Borkúria

Kategória: Európai Unió | Szerző: Agrárium-info, 2015/10/18

Liszkay Mihály, a Borkúria tulajdonosa és vezetője, a kétezres évek elején a Káli-medencébe, Monoszló környékére tévedt egy vadászat miatt, ahol beleszeretett egy elhagyott pincébe. Megvásárolta az eredetileg nyaralónak szánt épületet, de ekkor még nem voltak borászattal kapcsolatos ambíciói. Hamarosan kiderült, hogy a terület a természeti adottságainak köszönhetően Magyarország legértékesebb dűlői közé tartozik. A rákövetkező években a család felvásárolta a pince körül fekvő szőlőterületeket, újratelepítette az ültetvényeket, majd teljesen felújíttatta azt a 250–300 éves pincét, ami fölé egy vadonatúj épületegység is került. A Borkúria ma egy igazi komplexum: borászat, pince, 9 szobás, medencés luxus szálláshely.

Egy tőke – egy palack

A minőség megtartása érdekében a borászat alapelve: „egy tőke – egy palack”.

A kékszőlő kíméletes módon kerül feldolgozásra. A nyílt, irányított erjesztés után a borok 18–24 hónapos barrique hordós érlelést kapnak.
A rozé és a fehér bor esetében alacsony hőfokon történő, irányított, reduktív erjesztés megy végbe.

Hagyomány és minőség

Már az ókori rómaiakat is lenyűgözte a mediterrán mikroklímájú, dombos vidék. Felismerték, hogy a Káli-medencében termő kékszőlőfajtákból kiváló vörösborok készíthetők.

A Pangyér-dűlő érdekessége, hogy Liszkay Mihály minisztériumi engedéllyel, kísérleti jellegű kékszőlő-telepítéssel tért vissza a régmúlthoz. Megmutatta, hogy a térségben a villányival vagy a szekszárdival vetekedő minőségben lehet vörösbort készíteni.

A tulajdonos fő célja egy olyan komplexum létrehozása volt, mely hűen őrzi a hagyományokat, és hozzájárul ahhoz, hogy a Káli-medencét és értékeit jobban megismerjék az emberek. Legyen szó bor- vagy gasztronómiai élményről, a hangsúly mindenekelőtt a minőségen és az értékteremtésen van.

Vulkanikus, ásványokban gazdag, meszes-agyagos talajjal megáldott, mediterrán mikroklímájú, dombos vidékről beszélhetünk.

A Pangyér-dűlő a kecskeméti szőlő termőhelyi-kataszteri besorolás szerint, a 400-ból 385 ponttal, Magyarország egyik legértékesebb szőlőterülete.

A teljes birtokméret 10 hektár, és elsősorban vörösborok kerülnek előállításra. A telepített szőlőfajták: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir és Pinot Gris.

A kékszőlőfajták esetében a telepítés 2003-ban kezdődött és egészen 2005-ig tartott. Az ültetvények 2,2 méter sortávval, 0,8 m tőtávolsággal és egy szálvesszős Guyot-művelésmóddal kerültek kialakításra.

A Káli-medence, illetve a talaj adottságaiból fakadóan a fehér szőlőfajták közül a Pinot Gris maradt meg. Ez kb. 25 éves telepítés 0,5 hektáron, 3 méteres sortávval, 1,5 m tőtávolsággal, ikertőkés, felsőkordonos művelésmód-kialakítással.

A birtok borai

A Liszkay vörösborok a Decanter világborversenyen, Londonban, egy ezüst- és egy bronzérmet nyertek. A Nemzetközi Páneurópa Vörösborversenyen több aranyérmet és az abszolút győztes, Champion díjat nyerte a 2008-as Cabernet Franc. A magyarországi Pannon Bormustrán a 15 legjobb magyar vörös között két Liszkay-bor, a Cabernet Sauvignon és a Cabernet Franc szerepel. Idén pedig a 16. VinAgora Nemzetközi Borversenyen a 2011-es Cabernet Sauvignon-unk aranyérmet nyert.

Vendégfogadás

A Borkúria exkluzív szálláslehetőséggel várja az érdeklődőket és különleges helyszíne lehet céges rendezvényeknek, esküvőknek, baráti és családi összejöveteleknek, borkóstolóknak és bortúráknak, illetve nem utolsó sorban romantikus, zongorás borvacsoráknak. A bor- és gasztronómiai élményekre, szépségre és minőségre fogékony vendégeket kilenc, ízlésesen és egyedien berendezett szoba várja a wellness részleg (szauna, külső és belső medence) és a Levendula-tenger felett. A tipikusan francia Chateaux stílusban épített, eklektikus elemekkel tarkított épület fekvése eszményi: olyan pazar panorámával rendelkezik a teljes Káli-medencére és a Pangyér-dűlőre, amilyen sehonnan sem látható. Ötcsillagos minőség és nívós szolgáltatások jellemzik a helyet, kiemelt hangsúlyt fektetve a kulináris élvezetekre. A panorámás borgaléria kiváló helyszínt biztosít a borkóstolók és rendezvények számára.

Liszkay Borkúria
8273 Monoszló, hrsz. 48/2.
Tel.: +36 (21) 252-3449
E-mail: info@liszkay.com
Web: www.liszkay.com

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai