Düne Winery – Béla Borászat

Kategória: Európai Unió | 2016/01/26

Ezerarcú borvidék a miénk, mert a könnyű, illatos és divatos fehérboroktól a nagytestű vörösbo­rok és a tőkén töppedt szőlőből származó késői szüretelésű borokig bezárólag igen sokféle nedű készül kiváló szakértelmű szőlészek, borászok keze munkája által. Számos borászat van, akik világra szóló borokkal kápráztatják el borkedvelő rajongóikat, fogyasztóikat a régiónkból.

A településen van a Kalocsai Érsekség káptalani pincéje, ami a filoxéra-vész előtt alatt épült (1897–1899). Kövidinka, Ezerjó, Olaszrizling, Piros szlanka és Sárga muskotály fajták termelésével alapozta meg a település és a környék szőlőhöz való kötődését. Akkor a birtok közel 100 ha lehetett, és kiváló borokat készítettek a mészben gazdag és jól melegedő homokos feltalajú dűnéken.

Filozófia

A szőlőművelésében a hagyományos kordon és egyes függöny mellett (előnyös a nagy melegben az önárnyékolás miatt) visszatérünk a fejműveléshez, mivel az öregjeink is ezt használták, és jó eredménnyel, biztonságosan tudtak termelni. Előnye még a jobb beérettség, és csak kézzel lehet szüretelni.

A szőlőnövény a borvidékeken és bárhol, ahol ültetvényben van, kultúrtáj-meghatározó, szemet gyönyörködtető látvány. Biztonságos termelés mellett helyben maradásra ösztönöz, megélhetést, boldogulást nyújt. Az egyik legjobb kultúrnövény a vidék megtartására a gyümölcstermelés és a kertészet mellett.

Mára több, mint 700 ha aktív szőlőültetvény van az Imrehegyi hegyközség felügyelete alatt.

Boraink

A saját birtokunk jelenleg 70 ha, és csak a birtokhoz tartozó ültetvényekről készítünk borokat. Olyan fajtaszerkezettel dolgozunk, ami hűen tükrözi a borvidék és szűkebb hazám előnyeit, szépségét és egyediségét, így a Kövidinka, Ezerjó, Sárfehér, Irsai Olivér, Nektár, Cserszegi fűszeres, Rajnai rizling Tramini, Olaszrizling, a Pinot Noir és Kékfrankos fajtákat szüreteljük be pincészetünkbe.

A kor divatját szolgáló illatos és könnyű boraink a Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, a mindennapi egészséges borfogyasztást kielégítő Ezerjó és Kövidinka, Kékfrankos primőr rozé boraink.

A Rizlingekből, Nektár és Ezerjó fajtákból rendszeresen tudunk készíteni késői szüretelési borokat, köszönhetően a megfelelő klímaviszonyoknak, a jó csapadék­eloszlásnak és a napsütéses órák magas számának. Vörös­boraink egy része fahordóban is érlelődik Pinot Noir és Cabernet fajtákból, de a frissességet üdeséget szeretnénk hangsúlyozni elsődlegesen borainkban.

Főbb fajtáink: Ezerjó, Nektár, Olaszrizling, Rajnai rizling, Cserszegi fűszeres, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir.

A borászati technológia fejlődésével új bortípus jelent meg kb. 20 éve: a rosé. Ennek a borféleségnek nagyon sok a rajongója, fogyasztója, ebben is nagyon jó a borvidék és borászatunk is. Elsősorban Kékfrankosból, Pinot Noirból készítjük mi, de a Zweigelt és Kadarka is igen jó, gyümölcsös, friss rosét ad. A nemzetközi elvárásoknak megfelelő reduktív technológia kötelező a mi borászatunkban is a fehér- és rosé borok készítése során. Így főbb elemei a feldolgozásnak a must gyors elválasztása a törkölytől az oxigén minél nagyobb arányú kizárása mellett, a must mérsékelt vagy intenzív tisztítása és az ellenőrzött hőmérsékletű erjeszthetőség, ami által a fajta és a szőlő jellegzetes aromáit minél nagyobb mértékben megőrizzük a fogyasztók poharáig.

Fajtajegyek, aromák, teltség, ízgazdagság, frissesség, ezek a legfontosabb jellemzők, amit borainkban mint „egy korty napfény”-ben meg szeretnénk őrizni és megmutatni a borkedvelőknek.

jelentősebb eredmények

Monde Selection Brüsszel Nagy Aranyérem 2015
– Imrehegyi Olaszrizling kései szüret 2013,
Monde Selection Brüsszel Nagy Aranyérem 2015 – Imrehegyi Nektár Kései szüret 2013,
Vinagora 2015 Aranyérem – Imrehegyi Ezerjó kései szüret,
Egerszalók Rizling nemzetközi verseny Nagy Aranyérem – Rajnai Rizling 2013 kései szüret.

Vendéglátás

Új borházunk lehetővé teszi 30–35 főig borkóstolók, kisebb rendezvények lebonyolítását. A kunságra, térségünkbe látogató turistáknak, borbarátoknak borkóstolót, pihenést, kikapcsolódást nyújtunk imrehegyi pincénk borbemutató termében, valamint gyűjteményes Írisz kertünkben. Borászatunkban aktuális és néhány muzeális bortételéből tudunk ízelítőt adni, előre egyeztetett időpontban 5 főtől fogadunk csoportokat.

Béla Pincészet
Imrehegy, Szarkás utca 56., tel.: 06-78-423-810
www.belaboraszat.hu

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaDr. Bai Attila (szerk.):
A biogázBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználása

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai