Sajgó Pincészet

Kategória: Európai Unió | 2016/02/17

Sajgó Gábor és felesége, Kiszely Katalin hozták létre a Tolcsva-Bor Kft.-t a Tokaj-hegyaljai borvidéken, Tolcsva községben. A pincészet munkájában, fejlesztésében lányuk, Krisztina is aktívan részt vesz, ő már a negyedik generáció.

Jelenleg 17 hektáron termelik a hagyományos tokaji szőlőfajtákat úgy, hogy nagy gondot fordítanak a legmegfelelőbb termőterületek kiválasztására. A klíma, a kiváló talaj és a rengeteg napfény gondoskodik mindarról, amire a szőlőiknek feltétlenül szükségük van.

A termésmennyiség szabályozásával, gondos szürettel és korszerű feldolgozással garantálják boraik állandó, jó minőségét. A hazai és külföldi kereskedelemben 17-féle saját palackozású borral vannak jelen, furmint, hárslevelű, sárgamuskotály, késői szüretelésű borok, cuvée, szamorodni, fordítás, aszú, aszúeszencia, eszenciaborok választékában.

Nemes penésszel borított, több különböző klímájú pincéikben érlelődnek a legfinomabb tokaji borok, melyek világszerte méltó elismerésben részesültek.
Gábort 2002-ben a szakma „Az Év Bortermelője Tokaj-Hegyalján” címmel tűntette ki, majd 2003-ban Magyarországon elsőként kapta meg a „Királyi Borász” címet. Krisztina 2007-ben az országos versenyen a „Királyi Borász Gárdatag” címet nyerte el és a Tokaj-hegyaljai Borverseny legeredményesebb Tolcsva-Erdőhorváti hegyközség ifjú borásza címet kapta, 2008-ban a hegyközség legeredményesebb őstermelője lett.

A többszörösen díjnyertes, önálló arculatú boraikat minden évben megmérettetik számos hazai és külföldi borversenyen, ahol arany/nagyarany éremmel méltó elismerésben részesültek világszerte.

Filozófiájuk: magas minőségű szőlőt termelni és kiváló minőségű borokat előállítani.

A jó bor titka a szőlőben, a jó alapanyagban rejlik.

Boraikat a hagyományos oxidatív érlelés jellemzi, ahol többéves fahordós érlelési időt alkalmaznak, különösen a szamorodnik és aszúk esetében. A pincészet borpalettáján azonban megtalálhatók a ma közkedvelt, friss, gyümölcsös ízvilágú, fiatal borok is. Borkészítésükben ötvöződik az ősi hagyomány, a mai modern technológiai eljárásokkal.

Borértékesítés az év minden napján

A Tokaj-hegyaljai borvidék mértani közepén, Tolcsván található a családi birtok. Tagjai a Tokaj-hegyaljai Borút, Rákóczi Borút Egyesület, Vinum Hungarikum Egyesület és a Magyar Szőlő és Bortermelők Szövetségének. A Tolcsván található családi pincészetükben boraik az év minden napján megvásárolhatóak. A vásárlók hazai borszaküzletekben és külföldön, Belgiumban, Lengyelországban és Kínában is megtalálhatják boraikat.

A pincébe látogatóknak borbemutatót, borkóstolót tartanak előre egyeztetett időpontban, igény szerint étkezéssel. Csoportok fogadása max. 50 főig.

A pincészet mellett a falusi turizmust kedvelőket, a Sajgó család vendégháza fogadja, az eredeti formában felújított parasztházban, a modern kor igényeinek megfelelő kényelemben. A kertben szalonnasütésre, grillezésre és bográcsos ételek készítésére is van lehetőség.

A pincészet boraival a Szegedi Borfesztiválon, a hajdúszoboszlói Bioétel- és Borfesztiválon és a Tolcsvai Borfesztiválon, a megszokott helyen találkozhat.

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai