Borbély Családi Pincészet

Kategória: Európai Unió | 2016/03/16

Borbély Gyula és Gabriella 1981-ben telepítették első közös ültetvényüket egy nászajándékba kapott régi családi területen, Badacsonytomajon, ekkor még nem sejtve, hogy a későbbi birtokközpont alapjait tették le. A Borbély Családi Pincészetet több generációs családi hagyományú szőlőtermesztésre és borkészítésre épülve, apáról fiúra szállva alapítottuk újjá 1996-ban, a 21 ha-os családi birtokunkon, a borvidékre jellemző, kiváló szőlőfajtákkal, kiemelkedő dűlőinkkel. A modern és tradícionális technológiák segítségével törekszünk a frissebb stílusútól az egyedi, minerális ízvilágú, tartalmas borok termelésére.

Borbély Tamás a Borbély Családi Pincészet tulajdonosa, másodgenerációs borásza, gyerekkorától a szőlő és a bor szeretetére és tiszteletére nevelték. Borász diplomájának megszerzése után Varga Pincészetnél és a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft.-nél szerzett szakmai tapasztalatot. Boraikkal évről évre komoly sikereket érnek el a különböző országos és néhány nemzetközi szintű és hírű borversenyen is. Folyamatosan részt vesz a helyi, borvidéki közösségi életben, tagja a Vinum Vulcanum Badacsonyi Borlovagrendnek, és mint pincészet, tagjai a Badacsonyi Borútegyesületnek és a Turisztikai Egyesületnek, melyek segítségével a borturizmus fejlesztése a fő cél. 2010. év végén a Magyar Bor Akadémia tagjai közé választotta. A 2012-es, 2013-as, 2014-es és 2015-ös években az Év Bortermelője választás 5 jelöltje között szerepelt. 2013. évtől a Badacsonyi Borvidék Hegyközségi Tanácsa elnöke és a borvidék küldötte a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa országos gyűlésében.

Szőlőültetvényeink a Badacsonyi borvidéken, a Badacsony, a Gulács, a Csobánc, a Bács és a Tóti hegyek napsütötte lankáin terülnek el. Ültetvényeink részben fiatal, új telepítések, részben idősebb területek, egészen az ’50-es években telepítettig. Pincészetünkben a modern technológia alkalmazása mellett ragaszkodunk a hagyományokhoz, így boraink ászokhordós érlelés után kerülnek palackba. Borainkban megtalálható az érett szőlő gyümölcsös illata, zamata és a vulkáni talaj adta minerális, terroir jelleg.

A borversenyeken kimagaslóan szereplő száraz boraink mellett kései szüretből származó borkülönlegességek is színesítik kínálatunkat. Ilyen a fagyott szőlőből készített Jégbor vagy az Olaszrizling Aszú, mellyel Borbély Gyula a 2007-es év Balatoni Borok Mestere címet nyerte el.
A 2010-es évjárattól Tamás fiunk fiatalos lendületével és újítási vágyával újra fogalmazódtak a boraink stílusai, arculata. Diána leányunk főiskolai tanulmányait befejezve szintén hazatért a birtokra és az értékesítés, marketing oldalon erősíti a családot.

A Borbély Borászat igazi családi vállalkozás, ahol generációról generációra öröklődik a borkészítés tudománya. A szakmai irányítás Tamás és az édesapja feladata, a vendéglátást, ügyintézést édesanyja tartja kézben, neki Tamás húga, Diána segít. A borkóstolókat, borvacsorákat mindig valamelyik családtag vezényli le, ahol mindent elmondanak a borvidék egyediségéről és különlegességeiről, a bazalt tanúhegyek talajáról, a klímáról, az itt készülő kimagasló borokról, filozófiájukról, a borkészítés titkairól – miközben a vendégek élvezhetik a bor és az étel harmóniáját.
A Badacsonyban felújított Borteraszukon ma már akár hatvan főt is kényelmesen le tudnak ültetni a csodálatosan felújított borkóstoló pincéjükben, ami borvacsorák, egyéb családi és céges rendezvények lebonyolítására is kiválóan alkalmas. Úgy látták, hogy a vendégek szeretik ezt a nyugalmat, a vidéki élet szabadságát, szívesen maradnának akár több napra is, ezért kialakítottak egy hangulatos, téliesített vendégházat is a pince fölött. Lehetőségük adódik, hogy felszabadultabban kóstolgassanak, átadhassák magukat a kulináris élvezeteknek, és a birtokon megpihenjenek. Ezen élményeket a Borbély Családi Pincészetnél egész évben megtalálhatják!

Látva a borturizmus fejlődését és a fogyasztókkal való személyes kapcsolattartás fontosságát, kialakítottuk hangulatos Borházunkat és Vendégházunkat.

Borbély Családi Pincészet
8258 Badacsonytomaj, Káptalantóti út 19.
web: www.borbelypince.hu
e-mail: info@borbelypince.hu
tel.: +36-30/927-1414; +36-30/558-7865
kapcsolat:
Borbélyné Galambos Gabriella, Borbély Tamás

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai