Antal Pincészet

Kategória: Növénytermesztés | 2016/07/17

A bajai székhelyű ANTAL Pincészet családi vállalkozás. Családunk a múltban mindig művelt szőlőt, de pincészetünk igazi története akkor kezdődött, mikor a ’80-as évek végén szüleink mindhárom gyermeküknek telepítettek 1/3–1/3 ha szőlőt, amivel már komolyabban kellett foglalkozni. Ez a terület az azóta eltelt idő során tovább gyarapodott, habár sokáig csak szőlőként értékesítettük a termést. Komolyabb változás két éve következett be, mikor úgy döntöttünk, hogy ki szeretnénk lépni az országos palackos borpiacra is. Ehhez még komolyabb családi összefogásra és munkamegosztásra volt szükség. Édesapám nyugdíjasként még mindig aktívan irányítja a szőlészeti kézimunkákat, bátyám, aki főállásban agrár-felsővezetőként dolgozik, „másodállásban” a pincészet főstratégája, illetve a pénzügyi és adminisztrációs ügyek felelőse, jómagam szőlész-borász szakmérnökként a szőlészeti gépi és borászati szakmai munkát irányítom.

2016. évi díjaink

Cabernet Sauvignon Rosé

---

Miklós-napi Borverseny ezüstérem

Kékfrankos Rosé

---

Miklós-napi Borverseny aranyérem

Pinot Noir Rosé

---

Bor és Piac - Média Bora nagy aranyérem

Cabernet Franc Rosé

---

Szegedi Borfesztivál Arany érem és a fesztivál legszebb rosébora különdíj; Baja város rosébora

Pincészetünk eme túlnyomó részt már saját telepítésű, fiatal ültetvényeiről szüretelt szőlőből készíti friss, üde fehér- és roséborait, illetve kisebb mennyiségben gyümölcsös vörösborait. Borászatunk korszerű technológiával, azaz a legmodernebb szüretelő és szőlőfeldolgozó eszközökkel, korszerű erjesztő- és tárolótartályokkal, illetve palackozógéppel rendelkezik. A boraink készítésénél egyaránt merítünk a tradíciókból és használjuk a modern technikákat, ötvözzük az idősebb generáció tapasztalatát a fiatal generáció modern ismereteivel és lendületével. Ez a magas szintű szaktudás a garancia az állandó és magas minőség elérésére.

Célunk, hogy a borokról alkotott elképzeléseinket maradéktalanul meg is tudjuk valósítani, és hogy ez az elképzelésünk találkozzon a borfogyasztók minél szélesebb rétegeinek ízlésével. Hogy a vélemények cseréjének teret biztosítsunk, vendégeinket hangulatos borkóstoló teremmel és nagy vendégszeretettel készített bajai halászlével várjuk egy pohár bor mellett folytatandó tartalmas beszélgetésre.

Úgy érezzük, hogy a borfogyasztók az utóbbi években nyitnak a könnyedebb, gyümölcsösebb borok felé, aminek persze örülünk, hiszen nekünk kedvező ez a tendencia. Lehet ugyan, hogy ezt az érzetünket az is erősíti, hogy mi eddig elsősorban a tavaszi és nyári borfesztiválokon találkoztunk a vásárlóinkkal, és a meleg fesztiválnapokon jobban estek nekik a könnyedebb borok, uram bocsá’ egy kis fröccs. Azt mindenesetre megállapíthatjuk, hogy a rosébor kedvelők tábora rohamosan bővül, aminek szintén örülünk, mert a termékpalettánk egyik fő pillére a rosé, 5 fajtából is készítjük ezt a bortípust, és talán a vásárlóink is erről ismernek bennünket leginkább.

A hozzánk látogatók jelenleg a következő borainkból választhatnak: Cserszegi fűszeres, Chardonnay, Olaszrizling, Pinot Noir, Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Az új telepítésű ültetvényeinkről pedig a idei szüretben Irsai Olivér és Kadarka fogja bővíteni a választékunkat.

Antal Pincészet – Antalvin Kft.
H-6500 Baja, Forrás köz 15.
info@antalpinceszet.hu
www.antalpinceszet.hu

Néhány gondolat a borvidékünkről

A híres Hajós–Bajai borvidék az alföldi régió délnyugati részén fekszik a maga 12 településével és 2300 hektárjával. A Hajós–Bajai borvidék a Duna–Tisza közének déli részén, az ún. Bácskai-löszhát nyugati lejtőin terül el. Az egykor egységes Alföldi borvidékből a rendszerváltás után három borvidék alakult, a Kunsági, a Csongrád-Szegedi és a Hajós–Bajai. Ez utóbbi talán a legjobb adottságokkal rendelkezik, a homok helyett löszön települt, s lényegében a dunántúli Szekszárdi borvidék Dunán inneni felének is tekinthetjük.
A borvidék szubmediterrán klímája igen szélsőséges, nyarai kifejezetten melegek és szárazak. Az országban itt a legmagasabb a napsütéses órák száma, az évi napfénytartam 2050–2080 óra közt változik, az évi középhőmérséklet 10,5–10,8 °C, ami hosszútávon csökkenti a téli és tavaszi fagyás előfordulását. Ezen a vidéken a téli és a tavaszi fagyok ritkábban jelentkeznek, és az általuk okozott károk sem olyan súlyosak, mint az Alföld más térségeiben. Az évi csapadék mennyisége kielégítő, 600–630 mm, csupán kedvezőtlen eloszlása okoz időnként gondot.
A Hajós–Bajai szőlőtermesztő tájnak nemcsak a klímaviszonyai, hanem a talajadottságai is kedvezőbbek a Kunsági borvidékénél. A termőtalaj, amely általában a tengerszint felett 130–140 méterrel található, különbözik az Alföldön megszokottól, a homok helyett ugyanis inkább a lösz érvényesül. A löszön és löszös homokon kialakult talajai nagyobb arányúak a lepelhomokos területekhez viszonyítva, mint a szomszédos borvidékeken, valamint kisebb részben barna erdőtalajok, csernozjom, réti és öntéstalajok is fellelhetőek.
Hajós–Baja hallatán az üde, könnyed, gyümölcsös jelzők juthatnak a borfogyasztók eszébe – nem véletlenül, hiszen a borok legtöbbje üdítő, könnyed ivású, kiváló szomjoltó. Az itteni borok a hegyvidékieknél lágyabbak, viszonylag alacsony sav- és alkoholtartalmúak. Márpedig ez nem elhanyagolható előny: világszerte is egyre keresettebbek a friss, könnyed, gyümölcsös borok. A borvidéken a vörösbort adó fajták aránya az összes szőlőterülethez viszonyítva közel 40%, míg a fehérborszőlő-fajtákat kb. 60%-on termesztik. Hagyományosan is neves a Hajósi kadarka, de nem kevésbé a Hajósi Cabernet.

Ajánlott kiadványokDr. Hajdú József:
A 21. század traktoraiDr. Kukovics Sándor szerk.:
A bárány- és juhhús fenntarthatóságaBai Attila - Lakner Zoltán - Marosvölgyi Béla - Nábrádi András:
A biomassza felhasználásaHarasztiné Lajtár Klára:
A borkezelés, palackozás, csomagolás és szállítás berendezései - Borászati technológiák II.

Ez is érdekelhetiA káposztafélék gépi betakarításaParlament előtt a 2025. év adózását meghatározó őszi adócsomagA lovak jólléte: a gondos lótartás eszközei és szabályai

Hírlevél feliratkozás